Bu şirin yaşıl çay sousu vanil dondurma, şirniyyat , desertlər və içkiyə qarışdırmaq üçün yaxşıdır.
Bu resept sözcükdə "toz çay" deməkdir ki, matcha istifadə edir. Ənənəvi yaşıl çayın əmələ gəldiyi zaman, yarpaqların tərkib hissəsi isti suya salınır, sonra isə yarpaqları atılır. Matcha ilə faktiki yarpaqları içirsiniz.
Ənənəvi yaşıl çaydan fərqli olaraq, meyvə hazırlığı çay bitkilərinin yığılmadan əvvəl kölgə örtükləri ilə örtülməsini nəzərdə tutur. Bu, əllərin seçilməsinin daha yaxşı ləzzəti və tərkibi ilə fermentasiya dayandırmaq üçün qısa müddətə qıvrılmış, daha sonra qurudulmuş və soyuq anbarda yaşlanaraq, ləzzətin dərinləşməsinə səbəb olur. Qurudulmuş yarpaqlar daha sonra gözəl bir toz halına gətirilir.
Kiçik miqdarda vitamin və minerallar təmin etməklə yanaşı, matcha polifenol adlanan antioksidantlarla zəngindir, bu da ürək xəstəliyinə və xərçənginə qarşı qorunmağa, eləcə də daha yaxşı qan şəkərinin tənzimlənməsinə, qan təzyiqi azaldılmasına və qocalma əleyhinə təsir göstərir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşıq matcha yaşıl çay toz
- 4-6 qaşıq qaşığı şəkər
- 1/4 fincan isti su
- 3/4 fincan
- ağır krem
Necə etmək olar
- Matça tozunu şəkərlə və duza istiliklə, iki fincan konteynerlə qarışdırın.
- Qarışıq və şəkər tamamilə ləğv olunana qədər qaynar suya daşın.
- Kiçik bir qazanda, aşağı temperaturda, kələm çörək kənarında kiçik baloncuklar görünənə qədər yaşıl çay qarışığı ilə qaynar.
- İstidən çıxarın.
- Tamamilə sərinləyin. Soğutma.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |