Bu Meksikalı yeməkləri necə ayırmaq olar?
Flautas və taquitos ( tacos dorados da adlandırılır) ayırmaq və onların fərqli nə deşifr demək çətin ola bilər. Onlar çox oxşardır və şərtlər coğrafi yerə və fərdi üstünlüklərə görə bir-birini əvəzləyən istifadə olunur. Həm ikiqat dolu və qozalı və qaymaqlı kimi süfrələrlə örtülmüş qədər qızardılmış tortillasları doldurdular. Ancaq bir-birindən fərqlənən bir neçə detal var.
Taquitos və flautas onlar tərəfindən təsnif edilə bilər ölçüsü, forması və ya xüsusi hazırlanmasında istifadə olunan tortilla türü. Lakin, digər Meksikalı yeməklərlə olduğu kimi, bu fərqlər həmişə yerinə yetirilmir və yeməklər və adlar bir-birini əvəz edir.
Ölçü məsələdir
Flautas və taquitos arasındakı mühüm fərqlər bəzən uzunluğundadır. Meksikanın bəzi yerlərində flauta çox uzun və nazikdir və burrito ölçülü un tortilla və ya oxşar ölçülü qarğıdalı bir dəndən hazırlanır. Digər tərəfdən Taquitos, taquitos bir antre deyil, bir qəlyanaltı və ya ilk kurs kimi nəzərdə tutulursa, müntəzəm ölçülü qarğıdalı və ya un tortillas - və ya hətta kiçik appetizer ölçülü olanlar, yayılmışdır daha qısa versiyalarıdır.
Shape və Tortilla Tipi
Bəzi Meksikalılar üçün, haddelenmiş tortillanın forması müəyyən bir faktordur: flautaslar diqqətlə yuvarlanmaq üçün yumşaldılır (və bu formada saxlamaq üçün çoxlu yağda bişirilir), taquitos isə bir dəfədən artıq qatlanan tortilla istifadə edir, asanlıqla daha az yağda qızardıra biləcək bir qədər düzəldilmiş məhsul hazırlayır.
Həm də, flautas termini ( flames kimi tərcümə olunan) termini bir dolum ətrafında yığılan və dərin qızardılmış bir böyük un tortillasına istinad etmək üçün istifadə olunur. Bəzən uzun və konus konus şəklində yaranmaq üçün bunlar bir ucundan daha sərt olur. Bu meyar bir flauta üçün istifadə edildikdə, digər termin, taquito (sözün əslində "kiçik taco"), mal əti, toyuq və ya pendir doldurulması ilə bənzər şəkildə yuvarlanan bir qarğıdalı tortilla və sonra xırtıldən qızardılmışdır.
Məsələləri daha da mürəkkəbləşdirmək üçün mərkəzi və cənub Meksikada bir çox küçə qidası çox bənzər bir maddə satır (adətən bir doldurulma ətrafında qatlanmış bir qarğıdalı tortilla) və onu (Meksika şəhərində baş verən kimi) qızardılmış quesadilla deyir pendir var! Quesadillas , adətən, flautas və ya taquitos olduğu müddətcə çox az gıcırtılı bir məhsula gətirib çıxarır.
Təqdimat və Tərəflər
Flautas və / və ya taquitosların bütün fərqləri ilə adətən eyni şəkildə xidmət edilir - bəzən doğranmış mərmər və ya karpuzun yatağında, bəzən doğranmış pomidor, soğan və / və ya avokado ilə müşayiət olunur. Onlar tez-tez kəsik və ya qırılmış pendir və crema və ya xama ilə bəzədilib və bir və ya iki və ya daha çox sousu (tez-tez qırmızı və yaşıl bir) bir çeşidli seçimi ilə təklif olunur. Guacamole və / və ya refried lobya də taquitos və ya flautas bir xidmət daxilində tez-tez daxil edilir.