Sauerkraut və göbələklər Polşa pieroqasında mükəmməl nikahdırlar , həmçinin "kiçik qulaqlar", Litva koldunai və kulebiak kimi tanınan polyiszlar və ya kreplər kimi tanınan Polşa naleśniki .
Bunlar ətsiz olduğundan, onlar Lenten yeməkləri üçün mükəmməl olardılar və ya Milad arifesi axşam yeməyi olaraq bilinən və ya ovo-lacto vegetarian üçün uyğundur. Hər hansı bir qalan doldurulması varsa, yaxşı dondurur.
Nə lazımdırsınız?
- Sauerkraut-göbələk doldurulması üçün:
- 1 quart kələm (doğranmış, durulanmış və drained)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 kiçik soğan (incə doğranmış)
- 8 unsiya düyməsinə göbələklər (incə doğranmış)
- 1/4 çay qaşığı duz (və ya dadmaq, krautun duzlu olduğunu xatırladan)
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- İsteğe bağlı: 1 yumurta (çox bişirilmiş, incə doğranmış)
- 2 qaşığı xama
- Pierogi Xəmir üçün:
- 2 böyük yumurta
- 5 qaşıq xama
- 3 qaşığı bitki yağı
- 1 çay qaşığı duz
- 3/4 fincan toyuq çörəyi
- 4 fincan bütün məqsədli un
Necə etmək olar
Doldurmağı et
- Orta tenceredə sauerkraut qoyun və su ilə əhatə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldır və 20 dəqiqə qaynadılır. Dren.
- Böyük bir tava, qızıl qədər yağı ilə soğan soğan. Göbələk əlavə edin və 3 dəqiqə sote edin. Ləzzətli, duz və istiotla qarışdırın. Kraut qızıldan döndüyünə qədər Saute, təxminən 20 dəqiqə. İstidən çıxarın və sərin olsun.
- Doğranmış bişmiş yumurta (istifadə edərkən) və xama əlavə edin (yumurta istifadə edərkən yumurta və ya daha çox xama istifadə etmirsinizsə az qayaya ehtiyacınız ola bilər) və yaxşı qarışdırın. Tutarlılıq bir pasta kimi olmalıdır. Bunu bir topa qura bilməli.
Pierogi Xəmir olun
- Böyük bir qabda yumurta, xama, yağ, duz və toyuq suyunu yaxşı qarışdırıncaya qədər birləşdirin.
- Un əlavə edin və xəmir düzəldənə qədər əllə və ya stend karıştırıcıda yoğurun. Plastik ilə örtün və ən azı 10 dəqiqə istirahət edin.
Doldur və bişir
- 1 1/2 düymlük çörək qişası istifadə edərək , pierogi yuvarlamaq, kəsmək, doldurmaq və bişirmək üçün bu addımları edin .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 169 mg |
| Sodyum | 745 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 8 g |