Bir dost mənə nopales etmək üçün bəzi kaktus yastıqları yığmağa icazə versəydi, mən alçaldıcılığa müqavimət göstərə bilmədim. Mən həmişə San Francisco'daki Latino bazarlarında kəsilmiş yastiqləri gördüm, amma heç vaxt onları evdə etməyə çalışmaq üçün imanı atdı. Amma özümü yığmaq imkanı ilə təqdim etdim, niyə düşünmədim?
Niyə deyə bilmərəm: Çörəkləri aradan qaldırmaq xüsusilə çətin deyil, hər yerdə olmaq məcburiyyətindədir və bir sonofagun kimi zərər verirlər. Mənim kimi bir masochist olmağınız lazımdır, baxmayaraq ki, burada bir neçə ipucu var: Düz deyil, çox qalın (çox lifli olur) və 12 "diametri çox olmayan pedləri seçin. keçməz əlcəklərdən istifadə edin, kənarların ətrafında düzəldilmək üçün bıçağı istifadə edin, sonra yastığın səthində düz bıçaq düzəldin, iynələrin follikül kimi böyümələrini qırx edin. Onların hamısını bir yerə toplayıb yaxşılaşdırın. Mənim ən yaxşı səylərimə baxmayaraq, hələ də mənim əlimdən yaranan çatışmazlıqlara ara vermişəm.
Nopales Meksikalı yeməkdə əsas dayanacaqlar, amma əgər Amerika Southwest və ya Kaliforniyada yaşamırsınızsa, onlar sizinlə tanış ola bilərlər. Lakin, ehtimal ki, eyni kaktusun başqa bir hissəsi, haşiyəli armudla tanışsınız. Ən yaxşı halda, bəlkə də konservli müxtəlifliyə sahib oldunuz və əgər belədirsə, bu evdə imtahan etmək istəmirsiniz. Nopalın əti ağrılıdır və düzgün idarə edilmədikdə, onlar sümüklü, zəif qarışıqlığa çevrilə bilərlər. Bu hazırlıqda, tuzlama, yastiqanların nəmini bir az səpdirir, bədəni möhkəmləndirir və incə toxumasını azaldır. Çələng də toxuması ilə, həm də ləzzətə kömək edir.
Nopales tez-tez yumurta ilə istifadə olunur , lakin onlar həqiqətən bir taco doldurulması kimi ət zolaqları və ya özləri bir vegetarian doldurulması kimi parlaq. Bu nopalesin möhkəm ısırığı onlara ətli bir toxuma və çiyələk təmin edir.
Bu resept miqyaslı ola bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 12 oz. kaktus pad
- 4 oz. soğan (12 oz / 4 oz)
- 1 jalapeño
- 1 fincan su
- 1 fincan alma sirkə sirkəsi
- 2 qaşığı duz
- 1 çay qaşığı bibər
- 1 çay qaşığı krijan toxumu
Necə etmək olar
- Kaktus padinin hər hansı bir sərt kənarını kəsməyin. Yastığı ağzınızdakı doldurma xəttinin hündürlüyü kimi geniş (məsələn, təxminən 4 1/2 "çox yarım pint bankalar üçün) plankaya kəsin. Planları 1/2" geniş şeridlərə kəsin. Böyük bir reaktiv olmayan qabda qoyun və liberal miqdarda koser və ya dəniz duzu ilə atın. Ən azı bir saat dayanaq. Su və pat quru ilə yaxşı durulayın. İstədiyiniz halda təkrarlayın.
- Su banyosunu hazırlayın və 4 yarım pint kavanozları və qapaqları isti, sabunlu su ilə yuyun.
- Soğanın üst və kök ucunu kəsin, yarım çəkin və pole-to-pole 1/4 şerid halına kəsin.
- Köpük ucunu jalapeño kənarında kəsdirin, yarıya endirin və nazik zolaqlara kəsin. Istədiyinizdə istiliyi azaltmaq üçün toxumları və membranları çıxarın.
- Reaktiv olmayan bir qabda sirkə, duz, qarğıdalı və coriander toxumunu birləşdirin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldır və 10 dəqiqə qaynadılır.
- Kaktüs şeridləri, soğan və jalapeñoları təmiz kavanoza yığın. Sirkə duzlu sularını 1/2 "kafa boşluğuna buraxın , 10 dəqiqəlik su banyosuna qapaqlar və üzüklər və prosesi tətbiq edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3,535 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |