Hind-Çin və ya Chindian qidaları Hindistanda yaşayan böyük Çin cəmiyyətinin məhsuludur. Onların yeməklərinin dadlı ləzzətləri Hindistan damağına alındı və uyğunlaşdırıldı. Bu asan resept əvvəlcədən hazırlanmış və gələcək istifadəsi üçün soyuducuda saxlanılan daha əvvəl hazırlanmış Indo-Çin Szechuan Sousu istifadə edir.
Gobhi Szechuan da bir məzə olaraq xidmət edilə bilər, sadəcə olaraq saqqızı atmaq istəsəniz bunu edir. Bu dadlı vegetarian yeməyi qızardılmış düyü və ya əriştə ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük gül kələm (yuyulur, orta ölçülü çiçəklərə çevrilir və çıxarılır)
- 5 tbsp'lik bütün məqsədli un
- 3 tbsps qarğıdalı
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 1 çay qaşığı qara bibər
- Dərin qızardılmış gül kələm üçün mənfi yağı (dərin fritöz istifadə edirəm)
- 3 tbsps
- yemək yağı (
- bitki / canola / ayçiçəyi yağı)
- 3 ədəd soğan soğan qıvrılmış (ampul və yapraklar)
- 1 fincan Indo-Çin Szechuan Sousu
- İsteğe bağlı: 1 böyük yeşil çanaq bibəri (1 ədəd kvadrata çıxarılmış və toxumları kəsilmiş toxum)
- 2 fincan bitki mənşəli məhsul
- 1 tbsp qarğıdalı (susuzlaşma üçün)
Necə etmək olar
- Dərin qızartmaya görə yemək yağı istiliyin. İstilik ideal olaraq 170-180 C / 338-356 F arasında olmalıdır.
- Yağ qızdırılırkən un, qarğıdalı unu, duz və bibərini böyük qarışdırma qabına qoyun. Orta bir qalın meyilli etmək üçün qarışdırmaq üçün bir anda az su əlavə edin - pancake meyilli kimi eyni tutarlılıq. Artıq qarışdırılmır və meyilli düzəldilməz qədər qarışdırılır.
- Karnabahar çiçəyi əlavə edin və yuxarı meyilli ilə yaxşı örtmək üçün qarışdırın.
- Neft isti olduğunda, bir anda bir az çırpılmış gül kələm çiçəyi əlavə edin və qızardığınız qədər xırtıldayan və qızılı qızardın. Aşağı yağlı qızartma üçün mənim əlimliyimə baxın. Yaxşı drenaj edin və yağdan çıxarın. Daha sonra istifadə üçün kağız dəsmalla kənara çəkin.
- Başqa bir qaynaq və ya sızanaqda yüksək qızdırılır, 3 tbsp tərəvəz / kanola / günəbaxan yağı yağı əlavə edin. Yağ tüstüli olduqda, bahar soğanını əlavə edin (sonra yeməyi bəzəmək üçün bir az ehtiyat). Bir dəqiqə südlə.
- İndi Indo-Çin Szechuan Sousu və toyuq ehtiyatını əlavə edin. Yaxşı qarışdır. 2 dəqiqə bişirin.
- Çörəyin quru olması və ya bir qəlyanaltı kimi xidmət etməsini istəyirsinizsə, bu addımı atmayın: 1/2 kubok soyuq su ilə 1 qaşqayır qarğıdalı qarışdırın və yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Bu qarışıqda heç bir paxta olmadığından əmin olun. Yuxarıdakı sousa duz və yaxşı qarışdırın. Saqqız qalınlaşmağa başlayacaq. Bu meydana gəldikdən sonra istiliyi bağlayın.
- İndi əvvəlcədən qızardılmış gül kələm çiçəyi və doğranmış biber biberi əlavə edin. Bütün toyuq və bibərləri sos ilə örtmək üçün yaxşı qarışdırın. Qulaq bir yemək yeməyi, qorunub, doğranmış yay soğan ilə qarnir və xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 703 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |