Shepoo və ya arpa otları, Maharaştra, Qərbi Hindistan çox məşhur bir yemək maddəsidir. Bu, həmin dövlətdən bir çox yeməkdə əsas tərkib hissəsi deyil, başqalarına da çeşid və ya zövq verən vasitə kimi çıxış edir.
Mən sadə, dünyəvi və dadlı Aaloo Shepoo Chi Bhaaji'yi sevirəm. Başlanğıcdan (hazırlıq müddəti daxil olmaqla) başlamaq üçün yalnız 25-30 dəqiqə davam edir, lakin nəticələr həqiqətən çox razıdır. Yalnız kartof ilə yanlış getmək bilməz kimi sadə bir yemək istəyirəm zaman tez-tez bişirmək!
Aaloo Shepoo Chi Bhaaji'yi isti Chapatis ilə ya da daha sonra salat kimi soyuduqca xidmət edin. Daha gəzinti etmək və ya daha möhtəşəm bir yeməyə yan çörək əlavə etmək yaxşı bir yeməkdir. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji yaxşı dondurmaq deyil, mümkün qədər tez yemək və yemək.
Nə lazımdırsınız?
- 4 ədəd orta kartof 1 "kub şəklində doğranmışdır
- 2 ədəd orta tava təzə yabanı otaq
- 8 düyü sarımsaq çox gözəl doğranır
- 2 qurudulmuş Kaşmir qırmızı çiləsi / yeşil çilçıqlar uzunlamasına çırpılır (bunlar yeməyi daha istidir)
- 1 çay qaşığı xardal toxumu
- 1/4 çay qaşığı zülal toz
- 2 tbsps tərəvəz / kanola / günəbaxan yemək yağı və ya
- ghee
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Bitki / canola / günəbaxan yağı yağı və ya orta alovda dərin bir qabda qızardın. Yağ / ghee isti olduqda, doğranmış sarımsı və sote əlavə edin, tez-tez qarışdırın və o, solğun bir qızılı döndərin.
- Qurudulmuş Kaşmiri qırmızı çiçəkləri / yeşil çobanlarını və qızartını qaranlığa qədər əlavə edin. İndi haşata toxumları əlavə edin və haşhaş dayanır qədər bişirin.
- İndi zerdeçal tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İndi şüyüd otu və doğranmış kartof əlavə edin. Tava qarışdırın və əhatə edin. Aləmləri azaldır və kartof tenderə qədər bişirin.
- Dadı və yaxşı qarışdırmaq üçün duz əlavə edin.
- Seksual Chapati (Hind çörək yağı) və sevimli Daal (mərcimək) ilə düzgün şəkildə xidmət edin.
İpucu:
- Ayrıca Aaloo Shapoo Chi Bhaaji'yi haşlanmış kartof ilə də edə bilərsiniz. Bu, yemək prosesini sürətləndirəcəkdir. Yalnız tam bişirilməkdən utanmaq üçün kartofu qaynayın. Bu yolla digər maddələrlə birlikdə panda pişirmə bitir. Kartofun qaynadılmasından sonra daima dərilərə buraxıram, mümkün qədər çox qidalandırmaq üçün.
- Həm də pişirildikdən sonra Aaloo Shepoo Chic Bhaaji də hazırlaya bilərsiniz. Daha sonra püre, kartof kətilərini hazırlamaq üçün istifadə edilən və ya paratha (pişmiş qovurulmuş düzbucaqlı) ilə doldurulmuş dadlı dolmalardan istifadə etmək üçün yemiş ola bilər!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 199 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |