Çox tez-tez bir donuz qovurması quru və yumşaq; 60-cı illərdə yetişəndə və bu günkü yağsız, ticarət cinsləri ilə müqayisədə daha çox təbii ləzzət və şirəsi var idi. Problem indi və indi artıq aşpazlıqdır - insanlar trichinosisdən qorxurlar və problemi həll etməyi düşünürdülər, amma bu, bir şeydir (aşağıda qeyd 1-ə baxın).
Bu reseptdə sarımsaq və rozmarin ilə qızartma qablaşdırılır, zeytun yağı ilə qəhvəyi, sonra da yavaş-yavaş onu mükəmməl bir mühitə qovurur.
Nə lazımdırsınız?
- 2 - 2 1/2 lb.
- donuz sirosu qovurmaq
- 3 böyük
- sarımsaq çiçəkləri; uzunluğu sliversə kəsmək
- Təzə rozmarin bir otu yarpaqları (təxminən 3 düzəldən yarpaq)
- 1 tsp. duz
- 1/2 tsp. bibər
- 2 tbsp. zeytun yağı
Necə etmək olar
- İstilik sobası 250 F-ə qədərdir.
- Kiçik bir kəskin, sivri bıçaq istifadə edərək, qovurma üstünlüyünə 10-12 dərin yarıq / cibi kəsdirin. (Yarıklar təsadüfi aralıklı olmalıdır.)
- Hər yarıq sarımsağın bir şeridi və bir yaprağı və ya iki rozmarinlə doldurur.
- Duz və bibər ilə səxavətlə bütün tərəfləri mövsüm.
- Orta yüksək temperaturda bir skillədə isti zeytun yağı.
- Yağın isti olduğu zaman (buxarı yüksəltməyi görəcəksən) hər tərəfdən qovurma və qəhvəyi əlavə edin.
- Kiçik qovurma qabına, fırın mərkəzinə yerləşdirilməkdə olan qovurma qabına qovurun və daxili temperatur 145 F (qədər aşağıda baxın) - 60-70 dəqiqə qədər bişirin.
- 30 dəqiqəlik işarəni qızardın.
- Bir kəsmə taxtasına qızardın, folqa ilə çadır qoyun və 15 dəqiqə istirahət etsin.
- Dilim və xidmət et. Ət çox açıq rəngli çəhrayı rəng olmalıdır.
Mən bunu bir kukla arugula pesto ilə keçdi sevirəm.
Qeyd 1: Trichinosis təxminən 132 dərəcə Farenheight öldürüldü.
Qeyd 2: Əgər ani oxumuş termometriniz yoxdursa, birinə ehtiyacınız var. Mübahisə etməyin. Yalnız bir tane alın .
Qeyd 3: Lazım olmur, baxmayaraq ki, yeməkdən əvvəl qovurma bağlamağı sevirəm. Qovurmağı bağlamaq şəkli daha düzgün təşkil edir, buna görə daha çox pişirilir və sarımsaq və rozmarin qaşınma zamanı yarıqlardan düşməyə davam edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1603 |
| Total Fat | 97 g |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 48 q |
| Xolesterol | 538 mg |
| Sodyum | 1,737 mq |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 151 g |