Bu sarımsak karides resept sadə, dadlı və asanlıqla tez-tez yeməklərinizdən biri halına gələcəkdir. Bu yeməyin gözəlliyi onu bir çox yolla xidmət edə bilər: burada olduğu kimi makaronla toqquşmaq, ya da düyü, kuskus və ya düzənlikli xəmirli bitki yağı ilə yandırılmış çörək. Bu yeməkdən asılı olmayaraq, həmişə vurulur!
Nə lazımdırsınız?
- 12 unsiya nazik spagetti və ya linguine
- 3 qaşığı
- zeytun yağı
- 1 1/2 lirəlik böyük karides (soyulmuş və tökülən)
- Daş tuzu
- Təzə yerə qara bibər qoyun
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1/4 çay qaşığı isti qırmızı bibər ləzzətini (və ya daha çox zövqlə)
- 1 1/2 qaşığı kaşığı
- təzədir
- haşlanmış limon yağı
- 1/4 fincan ağ şarap
- 1/4 fincan təzə limon suyu (və ya bir limon suyu)
- 1/2 fincan təzə grated Parmesan pendir
- İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı tost
- çam fıstığı
Necə etmək olar
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su qazanı gətirin. Mantanı qaynar suya əlavə edin və paket istiqamətlərinə uyğun olaraq və ya al dente qədər bişirin.
- Makaron pişirərkən, orta istilikdə böyük bir skillədə yağın 2 qaşığı qaşığı qızdırın. Bir qatdakı karidesə əlavə edin. Duz və bibər ilə çiləyiniz. 2 dəqiqədən sonra, karidesini yandırın, qalan qaşığı kərə yağı, sarımsaq və qırmızı bibər pullarını əlavə edin. 1 ilə 2 dəqiqə davamlı olaraq qarışdırın. Limon yağı və ağ şərabı karidesə əlavə edin. Bir az şirəni azaltmaq üçün qarışdırın. Limon suyu ilə qarışdırın.
- Çörək suyu 1/3 fincan böyük bir xidmət qabına daxil edin. Makaranı boşaltın və qaba əlavə edin. Makaron üzərində sous ilə karides duz. Çam fıstığı və Parmesan əlavə edin və qarışdırın və palto qoyun. Xahiş edirsinizsə hər xidmətdə bir zeytun yağı və əlavə qırmızı bibər ləzzəti ilə xidmət edin.
Recipe Qeydlər və göstərişlər
• Toaster çam fıstığına, kiçik bir ağır tandırda yayılmış və 3 ilə 5 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin, pananı tez-tez sarsınca, açıq qəhvəyi qədər.
• Makaron paketində yemək müddəti yalnız bir təlimatdır. Təxminən 4 dəqiqə sonra pişirilmiş makarnanı təxminən 30 saniyədən sonra pişirmək və təzə makarondan test etməyə başlayın. Bir parça çıxarmaq və onu ısırmaq, tender hiss etməli, amma möhkəm olmalıdır (al dente). Overcooked makarna, yumşaq və pasta ilə olacaq.
• Makaron bitməyincə, bir dırmaşan içərisində drenaj edin. Tarifdə göstərilmədiyi müddətcə yuyunma. (Makaron odur ki, bir salatada istifadə olunarsa, yalnız yuyulur.)
• Qurudulmuş makaron sərin, qaranlıq yerlərdə bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlana bilər və demək olar ki, qeyri-müəyyən müddətdə saxlana bilər. Bununla birlikdə qurudulmuş bütün buğda makaron 1 ay istifadə edilməlidir. Təzə makaron möhkəm bükülmüş və 5 günə qədər soyudulmalıdır və ya 4 aya qədər cütlənmiş və dondurulmuş olmalıdır. Dondurulmuş makarna yeməkdən əvvəl təmizlənməməlidir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 573 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 349 mg |
| Sodyum | 1,147 mq |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 54 q |