Qırmızı-ağ və mavi tort topları üçün bu resept möhtəşəm üçqat laylı qırmızı, ağ və mavi dizaynda nəmli ısırıqlar yaradır. Dördüncü iyul partiyaları və digər vətənpərvər hadisələr üçün idealdır.
Preparatın asanlaşdırılmasına dair dəyişikliklər və təkliflər üçün resept altındakı nota baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (13x9 düym) bişmişdir
- ağ tort
- 16 unsiya
- ağ donma
- 1 boru qırmızı gel
- qida boyası (tercihen "no-dad" çeşidi)
- 1 boru mavi gel qida boyası
- 4 fincan ağ konfet örtük
- İsteğe bağlı: qırmızı və mavi sprinkles
Necə etmək olar
- Alüminium folqa və ya mumlu kağız ilə lövbərə qoyaraq bir çörəkçilik təbəqəsini hazırlayın.
- Pastanı böyük bir qabda yerləşdirin və təxminən əllərinizlə parçalayın. İncə qırıntılar içərisində, buzlaşmanın təxminən 2/3 hissəsini əlavə edin və qarışıq bərabər nəmləndirildikdən sonra işləyən tort qruntuna əllərinizi qarışdırın. Kek qarışığının çox quru olduğu və asanlıqla birlikdə tutulan topa daxil olmağına bənzərsə, dad və toxuma ilə xoşbəxt olduğunuza qədər daha çox donma əlavə edin.
- Keks qarışığının təxminən 1/5 hissəsini götürün və başqa bir qabda kənara qoyun. Möcüzəli qələmə tort yağı əlavə edin və lazım olduqda daha çox qida rəngini əlavə edərək tortu canlı mavi rəngə qədər qarışdırın.
- İndi qalan tortu ayırın, 1/3 kənara düz ağ qoyun və qalan 2/3 qırmızı rəngli qələm ilə parlaq qırmızı rəngə qədər rənglənin. Yaxşı bir miqdarda boya istifadə etmək lazım ola bilər, buna görə "heç bir dad" qırmızı rəng getmək yolu deyil, belə ki, tort heç bir tək kimyəvi tatlara malik deyil.
- Bu topların edilməsi çox addımlı bir prosesdir. Mavi tortdan başlayın və bir dime ölçüsü haqqında kiçik toplara düzəldin. Bir kənara qoyduğunuz tortdan asılı olaraq, təxminən 3 minə yaxın mini tort topu almalısınız. Onları hazırlanmış pişiricidən götürün və firmaya qədər təxminən 30 dəqiqə qədər dondurucuya qoyun. Mavi tort topları möhkəm olduqdan sonra dondurucudan çıxarın.
- Bir kaşığı ağ tort qəbul edin və avuçlarınız arasında düz bir diskə basın. Bunun ortasında mavi tortu dondurulmuş bir top qoyun və üzərinə ağ tort qoyun, tamamilə mavi örtdüyü üçün onu basıb saxlayın. Avuçlarınızın arasına, yuvarlaqlaşdırmaq üçün fırçalayın və onu çörək qapağına qaytarın. Ağ qat kifayət qədər incə olmalıdır ki, bu nöqtədə bitmiş top bir nikelin ölçüsü ilə bağlıdır. Bütün mavi toplar ağ ilə örtülmüşdür, sonra təzə dondurucuya tort qoyun, digər 30 dəqiqə haqqında tort toplarını düzəldin.
- Nəhayət, ağın üstünə qırmızı tort qatını əlavə edin. Ağ toplar möhkəm olduqdan sonra, bir qırmızı keks çörək götürün və xurmalarınız arasında incə bir disk qədər basın. Ortada ağ bir tort topu qoyun və üzərinə qırmızı tort əlavə edin, yuvarlaqlaşdırmaq üçün xurma arasında yuvarlayın. Bütün topların qırmızı pasta ilə örtülməsinə qədər təkrarlayın.
- Mətbəxiniz isti olarsa, ağ şokolad konfet örtməsini əriyəndə trayni soyuducuya (dondurucuya deyil) yerləşdirin. Kek topları bir yerdə tutmaq üçün kifayət qədər sərin olmalıdır, lakin çox soyuq olduqda, konfet örtüyünün çatlamasına səbəb olur, belə ki, onlar soyuq otaq temperaturu olduqda yaxşıdır.
- Ağ şokolad örtükləri əridildikdən sonra onları daldırma zamanı gəldi. Daldırma alətlərindən və ya çəngəldən istifadə edərək, ərinmiş şəkəri örtükdə bir tort topunu aşağı atın. Kaplamadan çıxarın və artıq örtüyü aradan qaldırmaq üçün qabağı dodağın üzərinə sürüşdürün. Yağlı truffle folqa ilə örtülmüş çörəkçilik plitələrinə dəyişdirin. Kaplama hələ də yaş olsa da üstü qırmızı və mavi sprinkles ilə tutuşdurun.
- Kaplama tamamilə təxminən 20 dəqiqə qurmaq üçün topları soyudun. Bu tort topları ən yaxşı şəkildə otaq temperaturu ilə təmin edilir və soyuducuda 1 həftə qədər hava sızdırmaz konteynerdə saxlana bilər.
Varyasyonlar
Bütün adımları yerinə yetirmək üçün vaxtınız yoxdursa, bu reseptin asanlaşdırılmasına yollar vardır.
- Ən əsas dəyişiklik sadəcə tortu üç bərabər hissəyə bölmək və bir qırmızı və birbaşa boya etmək olardı. Pasta qatının əvəzinə, müxtəlif rəngləri tort yastıqlarına çevirmək və onlara ağ örtüklə daldırma və sprinkles ilə düzəldin.
- Başqa bir seçim yalnız üç qat yerinə iki tort qatını etməkdir. Məsələn, bir mavi orta təbəqə düzəltmək, ağ torta sarımaq, sonra da qırmızı şəkəri rənglənməsində bütün şeyləri söndürə bilərsiniz.