Ratatouille patlıcan, pomidor və zucchini hazırlanan ənənəvi Fransız yeməyi. Tez-tez quzu və ya digər ət və ya quş əti ilə yan çörək kimi xidmət edilir - hətta balıq. Pirinç və ya kuskuslara xidmət verən, doyurucu bir yemək verir. Bu ratatouille tarifi zucchini, sarı squash və tosted çam fıstığı istifadə edir.
Həm də bu addım-addım tutorial, ratatouille etmək üçün necə baxın .
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 2 düyü sarımsaq, incə doğranmışdır
- 1 böyük qırmızı soğan, ½-inch zar
- ½ fincan tosted şam fındığı
- 1 orta badımcan, ½-inch zar
- 2 böyük, olgun pomidor (və ya bir 14½ oz pişmiş pomidor)
- 2 kiçik
- zucchini , ½-inch zar
- 2 kiçik
- sarı squash , ½-inch
- ½ fincan toyuq çörəyi və ya suyu (lakin aşağıdakı dəyişikliklərə baxın)
- 1 çorba kaşığı taze oregano yarpaqları və ya 1½ çay qaşığı doğranır. quru oregano (aşağıdakı dəyişikliklərə baxın)
Necə etmək olar
- Bir dəqiqə orta istiliyin üzərinə ağır dipli sote qatıb zeytun yağı əlavə edin.
- Yağ isti olduğunda soğan, sarımsaq və çam fıstığını əlavə edin və 3 dəqiqə soğan az yumşaq qədər sote edin.
- Səhra və badımcan əlavə edin və bişirin, bəzən qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə və ya badımcan tender qədər.
- Pomidor, qovrulmuş və sarı squash əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə daha bişirin və ya kabak və kabak tenderdir, lakin hələ də ısırığa və parlaq rənglərə qədər möhkəmdir.
- Hazırlanan yeməkdən bir dəqiqə qalmış minik meyvələrə qarışdırılır.
- Taze oregano çəmənliyi ilə bəzədilmiş xidmət.
Varyasyonlar:
- Bu resept toyuq çörəyi (və ya suyu) çağırırkən, asanlıqla tərəvəz bitkisi ilə hazırlanaraq, vegetarians və ya veganlara uyğun olaraq hazırlana bilər.
- Taze oregano yerinə 1 ½ tsp Herbes de Provence istifadə edin və yemək sonunda deyil, pomidor, qovrulmuş və sarı squash ilə əlavə edin. Bu, təzə üçün əvəz edildiyi təqdirdə, qurudulmuş keki üçün də tətbiq edilir.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 312 |
Total Fat | 19 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 8 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 78 mg |
Karbohidratlar | 33 g |
Diyet Fiber | 9 g |
Protein | 9 g |