Ratatouille patlıcan, pomidor və zucchini hazırlanan ənənəvi Fransız yeməyi. Tez-tez quzu və ya digər ət və ya quş əti ilə yan çörək kimi xidmət edilir - hətta balıq. Pirinç və ya kuskuslara xidmət verən, doyurucu bir yemək verir. Bu ratatouille tarifi zucchini, sarı squash və tosted çam fıstığı istifadə edir.
Həm də bu addım-addım tutorial, ratatouille etmək üçün necə baxın .
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 2 düyü sarımsaq, incə doğranmışdır
- 1 böyük qırmızı soğan, ½-inch zar
- ½ fincan tosted şam fındığı
- 1 orta badımcan, ½-inch zar
- 2 böyük, olgun pomidor (və ya bir 14½ oz pişmiş pomidor)
- 2 kiçik
- zucchini , ½-inch zar
- 2 kiçik
- sarı squash , ½-inch
- ½ fincan toyuq çörəyi və ya suyu (lakin aşağıdakı dəyişikliklərə baxın)
- 1 çorba kaşığı taze oregano yarpaqları və ya 1½ çay qaşığı doğranır. quru oregano (aşağıdakı dəyişikliklərə baxın)
Necə etmək olar
- Bir dəqiqə orta istiliyin üzərinə ağır dipli sote qatıb zeytun yağı əlavə edin.
- Yağ isti olduğunda soğan, sarımsaq və çam fıstığını əlavə edin və 3 dəqiqə soğan az yumşaq qədər sote edin.
- Səhra və badımcan əlavə edin və bişirin, bəzən qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə və ya badımcan tender qədər.
- Pomidor, qovrulmuş və sarı squash əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə daha bişirin və ya kabak və kabak tenderdir, lakin hələ də ısırığa və parlaq rənglərə qədər möhkəmdir.
- Hazırlanan yeməkdən bir dəqiqə qalmış minik meyvələrə qarışdırılır.
- Taze oregano çəmənliyi ilə bəzədilmiş xidmət.
Varyasyonlar:
- Bu resept toyuq çörəyi (və ya suyu) çağırırkən, asanlıqla tərəvəz bitkisi ilə hazırlanaraq, vegetarians və ya veganlara uyğun olaraq hazırlana bilər.
- Taze oregano yerinə 1 ½ tsp Herbes de Provence istifadə edin və yemək sonunda deyil, pomidor, qovrulmuş və sarı squash ilə əlavə edin. Bu, təzə üçün əvəz edildiyi təqdirdə, qurudulmuş keki üçün də tətbiq edilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 312 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 78 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 9 g |