01 ilə 10
Təzə balqabaq, pomidor və digər tərəvəzlərlə başlayın
Ratatouille patlıcan, pomidor və zoğalıdan hazırlanan dadlı, rustik Fransız tərəvəz güveçdir. Bu mal əti, quzu, quşçuluq və hətta balıq ilə yaxşı uyğun gəlir. Bu da düyü və ya kuskus üzərində xidmət edilən doyurucu bir yeməkdir.
Patlıcan, pomidor və zucchini əlavə olaraq, bu ratatouille reseptində sarı squash, qırmızı və sarı bell bibər, qırmızı soğan və sarımsaq vardır. Tərəvəzin yumşaldılmasına kömək etmək üçün tərəvəz fonduna və ya başqa bir mayeləyə ehtiyacınız olacaq, əlavə ətir üçün sonuna qədər zirzəməyiniz üçün tərəvəzlər də qalın bir güveç yaradır.
02/10
Bütün Tərəvəzləri Böyük Zara daxil edin
Patlıcan ratatouille əsas tərkib hissəsidir və biz bu resepti rustik üslubda hazırlayırıq, baxmayaraq ki, bədənin qabığını soymaq istərdiniz, çünki dəri cür çətin ola bilər. Ancaq reseptin hər ikisi də dadlı olacağı üçün soyulma və ya olmasın qərarının tamamilə sizlərə verilməsi.
Ratatouille hər bitkini böyük zara ayırmağa çağırır. Böyük zar hər tərəfdən təxminən 3/4 düym olan bir kubdur, lakin ratatouille rustik bir yemək olduğundan, kəsiklər həqiqətən də dəqiq olmalı deyil. Bununla yanaşı, soğan doğrama bacarıqları və nüvəyə necə toxunmaq və bir bell biberi toxuması üçün faydalı ola bilər.
Pomidorlarda bir çox nəm var, ancaq bir çox toxum var. Beləliklə, pomidorları onlara çatdırmaq üçün hazırlıq zamanı dilimləndikdə, şirəsi və toxumu kiçik bir qabda sıxmaq istəyə bilərsiniz. Sonra toxumları sıxışdırın və pomidor suyunu bitki ehtiyatı ilə birlikdə ratatouille içərisinə daxil edin.
03/10
Soğan və sarımsağı bişirin
Pişirən ilk tərəvəzlər soğan və sarımsaqdır. Ağır dipli bir skillədə bir kaşığı və ya iki zeytun yağı (tərəvəz miqdarına görə) qızardın və bir az şəffaf keçməyincə, təxminən 5 dəqiqə soğanı sata bilər. Sarımsağı əlavə edin və ətirli qədər bir dəqiqə və ya iki saat davam edin. Sarımsağın yandırılmadığından əmin olmaq üçün diqqətlə baxın.
04/10
Zucchini və sarı Squash əlavə edin
Zucchini və sarı squash, daha sonra əlavə etmək lazımdır ki, patlıcan və pomidor daha bişirmək üçün bir az daha uzun almaq. 3-dən 4 dəqiqə qədər süzün, yumşalmağa başlayana qədər.
05/10
Kəkilli badımcan əlavə edin
İndi ulduzun tərkib hissəsi. Toxulu patlıcanı skillə əlavə edin və digər tərəvəzlərlə birləşmək üçün bəzən qarışdıraraq 4-5 dəqiqə bişirin.
06-dan 10-a
Bibər əlavə edin
Qırmızı və sarı biber bibərləri ratatouille üçün rəng və şirinlik əlavə edir. Tencereye əlavə edin və digər tərəvəzlərlə yanaşı təxminən 3-4 dəqiqə sote edin.
07/10
Pomidorları əlavə edin
Daha çox rəng əlavə etməklə yanaşı, pomidor ratatouille üçün bir çox nəm təmin edir, eləcə də bəzi yumşaq turşuluq. Doğranmış pomidorları əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin, digər tərəvəzlərlə birlikdə qarışdırın.
08/10
Bitki mənşəli və ya digər maye əlavə edin
Istifadə edərkən tərəvəz fondunu və / və ya pomidor suyu əlavə edin. Yalnız bir neçə qaşıqdan təxminən 1/4 kubok qədər sıxa ehtiyacınız var, buna görə bir az başlayın. Birləşdirmək və qarışıqın çox quru olub olmadığına qərar verin (bir az daha maye əlavə edin) və ya kifayət qədər nəmlənmə. Sonra 10-15 dəqiqə əhatə edin və qaynamaq.
09/10
Otlar və çeşnilər əlavə edin
Bir az təzə və ya hətta qurudulmuş oregano, reyhan və ya kəklik bir ratatouille üçün gözəl əlavə edir. Və tərkib hissələrinin təbii tatlar gətirən Kosher duz ilə mövsüm unutmayın. Zirzəmilərin və digər tatların bir araya gəlməsini təmin etmək üçün başqa bir dəqiqə bişirin, sonra istidən çıxarın.
10-dan 10-a
Bitmiş Ratatouille
Ratatouille quzu, mal əti və ya quş əti ilə müşayiət etmək və ya özü üzərində düyü və ya kuskus kimi xidmət edin.