Bitki mənşəli malların ət və ya toyuq ehtiyatına nisbətən sürətli olması, lakin daha az flavorful deyil.
Tərəvəz stoku yalnız maksimum ləzzəti çıxarmaq üçün 30 ilə 45 dəqiqə qaynadılmalıdır. Əslində, tərəvəzlər çox uzun zamandır ifraz olunarsa keyfiyyət azalacaq.
Bu tərəvəz fonduna əlavə edilən heç bir ədviyyə (yəni duz) yoxdur, əsasən ehtimal ki, bir şorbası, sousu və ya başqa bir şey olub-olmadığını başqa bir reseptin tərkib hissəsi kimi istifadə edirsiniz. Duzlu bir stok ilə başlamağı istəmir və ya son yeməyi necə duzluğuna nəzarət edə bilməyəcəksiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 gallon su (soyuq)
- 1 orta soğan (peeled və doğranmış)
- 1 orta
- pırasa (ağ və yaşıl parçalar, durulanmış və doğranmış)
- 1 orta qabırğa kərəviz (doğranmış)
- 1 orta havuç (soyulmuş və doğranmış)
- 1/2 orta şalgam (doğranmış)
- 1/2 kiçik pomidor (doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq (peeled və ezilmiş)
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1
- bay leafı
- 1/2 çay qaşığı kəklik qurudu
- 3-4 sprigs cəfəri
- 3-4 qara qara bibər
Necə etmək olar
- Ağır dipli qabda və ya şorba qabında yağın orta istilikdə istiliyi.
- Soğanı azaltın, soğan, pırasa, kök, kərəviz, şalgam, pomidor və sarımsı əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə yaxud soğan yumşaldın və bir az şəffəl qədər qapağı ilə yumşaq sote olun. Baxmayaraq ki, tərəvəzləri qəhvəyi.
- Külək yarpağı, kəklikotu, bibər, maydanoz və qarışıq ilə birlikdə suyu əlavə edin; qaynadək bir qaynamaq gətirin, daha sonra isə qaynamağa salın. 30-45 dəqiqə çırpın. Səthə qalxan hər hansı bir pislikdən uzaqlaşın, ancaq stokları qarışdırmır və ya başqa bir şəkildə qarışdırmayın. Sadəcə qoyun qoyun.
- İstidən çıxarın, bir süzgəcdən başqa bir böyük qaba və ya konteynerə dökün. Sərin, sonra soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 21 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |