Pırasa ilə alış, saxlama və yemək
Pırasa nanə ailənin yeməli üzvüdür. Onlar az şirin bir kənar ilə yumşaq soğan dadı var və möhtəşəm böyüyən yaşıl soğan (aka scallions) kimi görünür. Onlar Avropada olduğu kimi ABŞ-da yayılmış şəkildə istifadə edilmirlər, lakin onlar olmalıdırlar. Onlar uzun müddətli, gözəl uzun uzanır mövsümdə olduqları üçün, bazarda evdəyiklərindən sonra çox yaxşı davranırlar.
Leeks istifadə etmək üçün ləziz yollar
Çox reseptlərdə, sadəcə, bir az şirin, daha yumşaq, soğan ləzzətinə görə soğan yerində pırasa istifadə edə bilərsiniz.
Daha yumşaq ləzzət çorba içində xüsusilə yaxşıdır. Scallions kimi, bir çox insanlar yalnız palığın ağ və çox açıq yeşil hissələrini istifadə edərək, qaranlıq yeşil hissəni fond və ya suyu üçün ayırırlar. Ümumiyyətlə, getmək üçün bu yol. Qaranlıq yaşıl hissələr olduqca dadlı ola bilər, baxmayaraq ki, onlar uzun müddətli və yavaş bişirildikləri zaman (bu pizzələrin doldurulması üçün).
Və ya bu pırasa mərkəzli yaradıcılığını sınayın:
- Kartof pırasa çorbası
- Potato Leek Gratin
- Pik tortu
- Leek & Pendir Sufflé
- Sorrel Çılpaq Çorbası
Mövsümlərdə pirslər varmı?
Payızda, qışda və yazda pırasa axtarın. Onların pişik qardaşlarının çoxu kimi, olduqca incə və bir sıra inkişaf şərtləri ola bilər.
Ən yaxşı pırasa necə axtarın
Tünd-stiff dayanan yarpaqları ilə incə, düz, möhkəm pırasa axtarın. Artıq 1 1/2 düymdən çox pərəklər kiçik ətirli sərt daxili nüvələrə malikdirlər. Üst yaşıl yapraklar təzə görünməlidir - haşiyələnmiş və ya sararma zirvələri ilə pirsdən qaçın.
Pişiklər üçün ən yaxşı yol
Soyuducuya gevşek olaraq plastik plastika qoyun. Bir cütçü bazarından gələn təzə təzə pırasa on günə qədər davam edəcək; əks halda 5 gün yaxşı bir başqasıdır.
Leeks təmizləmək üçün necə
Pırasa təmizləmək üçün bir neçə yol var.
- Uzunmüddətli pətək ağ və yüngül yaşıl hissəyə kəsilmiş və suyun altında durulayın.
- Kəsmə və ya dilim palıd, bir dırnaq içərisindəki parçaları yerləşdirin və suyun altında durulayın.
- Pişik pişiyi tamamilə quruyarsanız, tünd yaşıl yarpaqları və kök sonunu kəsin. Kök ucuna bir "x" bir düym və ya iki kəsin və böyük bir qabda 30 dəqiqə soyuq suya paxlasın. Hər hansı bir qum və ya qum kasa altına batacaq, buna görə də bir süzgəcə məzmunu tökmək deyil, suyun xaricində qaldırılmalıdır.
Pırasa necə kəsilir?
Pişiklər, özlərini kəsmək və ya dilimləmə zamanı tutmaq üçün əllərindən istifadə edirlər. Onu kəsərkən, bu uzun soğan kimi tərəvəzləri yerə qoyduqları tünd yaşıl yarpaqları buraxın. Pırasa kəsmək və ya dilimləmək üçün bu addım-addım təlimatına baxın.