Bu təzə bahar quşqabı çorbası noxudlarla qalınlaşdırılır və gremolata, maydanoz, sarımsaq və limon qarışığı ilə ətirli olur. Yay salatı, bir az pendir və bir qədər qəribə çörək ilə bir bahar axşamında ilk kursu və ya yüngül əsas kurs kimi xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 dəstə
- qarsparaq (təxminən 12 unsiya)
- 4 fincan tərəvəz suyu və ya
- toyuq ehtiyatı
- 1 ədəd (15 unsiya) noxud (aka
- garbanzo fasulyələri), durulanmış və drained
- 1 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu, daha çox dadmaq üçün (daha çox satılan çörəkdən istifadə edildikdə)
- 1/2 fincan düz yarpaqlı cəfəri yarpağı
- 10 ilə 12 nanə yarpağı (isteğe bağlı)
- 1 limon
- 1 düyü sarımsağı
- 2 qaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
- Saqqızların alt düyməsini və ya sökülməsi (əgər bitkilər qurudulursa və ya qaşınma, kəsib çıxarmaq və bitirmək üçün kifayət qədər endirmə!) Qaşıq sancaqlar kəsin. Kuşkonmazlar haqqında ipuçlarını kəsin (yalnız 1 inç və ya daha çox) və onları bir kənara qoyun. Kuşkonmazların qalan hissəsini kobud şəkildə buraxın və onları kənarlardan kənara qoyun.
- Nohutları durulayın və drenaj edin.
- Noxudları və bulyonu orta kafeyə qoyun. Yüksək istilik üzərinə bir qaynadək gətirin. İstifadəsi varsa, qumqara sapı və duzu əlavə edin. Kuşkonmazın saqqızının qalınlığına bağlı olaraq 5-10 dəqiqə sürətlə qıvrım qədər davamlı qayçı və bişirin saxlamaq üçün istiliyi seçin.
- Şorba siqar edərkən, maydanoz qazartın. Kiçik bir qabda qoyun. Naneyi istifadə edərkən onu da ov edin və cəfəri əlavə edin.
- Peel və sarımsağı mince və cəfəri əlavə edin.
- Limonu cəfəri-sarımsaq qarışığına daxil edin. Limonu yarımda kəsin və qarışıqdan suyu kəsin. Zeytun yağı və bibər əlavə edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın. Dadı və kənara qoymaq üçün duz əlavə edin.
- Bir əl qarışdırıcısı varsa, indi istifadə etmək üçün böyük bir vaxtdır - çörəyə çorba düzəldilənə qədər sürüşdürün. Əllə qarışdırıcı yoxdur? Bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda şorba batırın. Hər hansı bir spurts tutmaq və hər hansı yanıqlar qarşısını almaq üçün üst dəsmal ilə mətbəx dəsmal əhatə əmin olun. Tamamilə tamamilə yumşaqdır.
- Şorba qazana və qaynamağa gətirin. Qaynar qaynaq ipuçlarını əlavə edin, bir qaynamaq saxlamaq üçün istiliyi azaltın və ipuçları yumşaq qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Şorba qızardır, sarımsaq-cəfəri qarışığının çiyəsindəki üstünə fırlanır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,481 mq |
| Karbohidratlar | 61 g |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 22 g |