Qışda salatlar həmişə ən asan və ya ən intuitiv bir şey deyil, ən azı müntəzəm olaraq sadə bir çəkilmiş yaşıl salata dönmək istəyənlərimiz üçün. Mövsümdəki göyərilər, yəqin ki, bir salatda hər kəsin çayı çay deyil, xam və ya ağac yeşil yemək daha yemək daha yaxşı cavab verən daha sərt göyərti edir.
Bu Endive Kumquat Salatı mükəmməl qış mövsümüdür, bahar - demək olar ki, burada salat - bahar ümidini vermək üçün kifayət qədər parlaq.
Bəli, Belçikalı acı bitkiyə sahibdir, lakin gevrek yaprakların acısı kumquatların, şirin naneli şirin incə ətirli və parlaq limonlu bir sarğı ilə temperlənir.
Üstəlik, acı endeyt və tart kumquats, ağır qovurma və yeməkdən sonra mükəmməl təklifdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4
- Belçikalı endives
- Haqqında 10 sprigs cəfəri
- Haqqında 10 sprigs nanə
- 10
- kumquats
- 2 qaşığı limon suyu (Meyer limon suyu burada da gözəl işləyir)
- 1 1/2 qaşığı kaşığı tərəvəz, tost susam, və ya
- zeytun yağı (çox güclü bir şey yoxdur!)
- 1/4 - 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz duzu
Necə etmək olar
- Tərəvəzin hər hansı bir qəhvəyi kənarını kəsib, kəsilmiş endiviyi ısırıq ölçülü parçalara ayırın və salat qabına qoyun. Alternativ olaraq, bütün yarpaqları ilə salat xidmət edə bilər - sadəcə yarpaqları ayrı çəkmək, yarpaqları ayrı azad etmək üçün lazım olan kök sonu kəsmək.
- Yaprakları maydanoz və nanə sprigs off çimdik. Kökləri atın. Yarpaqları daha kiçik parçalara ayırın və hündürlərə əlavə edin. Yoxsa, nanə yarpağı yığın və onları incə lentlərə kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin.
- Kumquatları dördüncüyə bölün və salat əlavə edin.
- Kiçik qabda limon suyu, yağ və duza çırpın. Salat üzərində bu uber-sadə paltar çimmək. Salatanı soyunmaqla hər şeyi bərabərləşdirmək üçün silkələyin. Dərhal xidmət edin.
Varyasyonlar
- Bütün salat üçün şirin bir kənar üçün sarğı üçün bir çay qaşığı və ya iki bal əlavə edin (bu həddən artıq acı ısırığa səbəb olur).
- Meyvələr istifadə edin - moruq mövsüm dəyişəndə kumquats xüsusilə yaxşı uyğun yerdir.
- Həqiqətən acı yeşillikləri sevməzsənmi? Yalnız Belçika endey başlarının yerində bibər arugula istifadə edin.
- Limequats və ya digər kiçik, tam yeməli sitrus meyvələri ilə baş verərsə, onları kumquatların yerinə tətbiq edin.
- Meyvə sirkəçiləri limon şirəsi üçün əla əvəzedicilərdirsə, daha az ekşi bişirilir.
- Əgər daha çox otlar əlavə etsəniz, bunlar - çervil və şüyüd həm bahar-ola-ədalətli salat üçün yaxşı seçimdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 149 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 20 g |
| Protein | 8 g |