Şirin kartof mənim sevdiyim qidalardan biridir! Onlar yalnız vitaminlərlə dolu deyil, ağ kartofdan daha maraqlı bir ətir var. Uzun müddət əvvəl, bir vegetarian reseptində şirin patates falafelim vardı və bəri bu yana özlemişdim. Bu yaxınlarda mən uzun illər əvvəl gördüyüm gözəl dadımı yenidən yaratmağa çalışdım və uğurlu oldum. Burada, şirin kartof falafel üçün mənim reseptimi paylaşıram.
Bu düz yeyin və ya üzərinə sousu çiseleyebilirsiniz. Bu resept ilə istifadə etmək üçün mənim sevimli souslar sarımsaq yoğurt sousu, toum və tahini sousudur .
Mezə olaraq, siz də bir diş ətəyi ilə birlikdə təşkil edilən üst bir xiyar ilə dilimlənə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 böyük şirin kartof
- 2 qaşığı kubok unu
- 1 noxud (yaxalanmış və drained)
- 1 böyük sarı soğan (doğranmış)
- 2 qaşığı sarımsaq (əkilmiş)
- 2 çay qaşığı təzə cəfəri
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1 1/2 çay qaşığı kəpənək
- 2 qaşığı limon suyu
- 1/2 çay qaşığı duz
- küncüt toxumu
Necə etmək olar
- Fırını 425 dərəcə F.-ə qədər qızdırın. Bir saat üçün şirin kartof yandırın və ya çəngəl ilə deli bilərlər. Alternativ olaraq, mikrodalğanıza bağlı olaraq iki böyük şirin kartof üçün adətən 20 dəqiqə olan şirin kartofu da hazırlaya bilərsiniz. Şirin kartofun tamamilə sərinlədilməsinə icazə verin. Sonra soyudulur, dəriləri soyun və atın.
- Şirin kartof soyudulduqdan sonra böyük bir qarışdırıcı qabda və çəngəl ilə məşəl qoyun. Un, noxud, soğan, sarımsaq, cəfəri, kimyon, koridor, limon suyu və duz əlavə edin. Yaxşı birləşənə və ardıcıllıqla düzəldənə qədər çəngəl ilə məşq etməyə davam edin. Tezliklə yumşaqlaşdırmaq üçün bütün maddələrinizi qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya yerləşdirə bilərsiniz.
- Əlinizi, bir qovun balını, çerez qaşıq və ya qaşığı kaşığı istifadə edərək, yemək spreyi ilə püskürdülən çörəkçilik plitələrində kiçik toplara və yerə qarışdırın. Onları iki düym ayırmaq üçün əmin olun. İstədiyiniz susam toxum miqdarı ilə çiləyiniz. Soyuq falafel soyuducuda təxminən 45 dəqiqə toplar.
- Fırını 375 dərəcə F.-ə qədər qızdırın. Şirin kartof falafelin top şəklində qalmasını istəyirsinizsə, onlarda yerləşdirin və təxminən 10-12 dəqiqə bişirin.
- Kiçik bir falafel patti üçün yeməkdən əvvəl onları çatal ilə düzləşdirə bilərsiniz. Bunlar pide sandviç və ya salat üçün çox yaxşıdır. 375 dərəcə F-da təxminən 8-10 dəqiqə bişirin.
Kəskin Sweet Potato Falafel?
24 saat ərzində örtülmüş və soyudulmuş vəziyyətdə qalanlar saxlana bilər. Fırın və ya mikrodalğada istilənyin. Saqqız üçün taxi sousu ilə yaşıl salatada qalıqlarımı istifadə etmək istərdim. Onlar həmçinin salat, xiyar, pomidor və tahini sousu və ya sarımsaq sousu ilə pita ciblərində mükəmməl.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 319 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 538 mg |
| Karbohidratlar | 56 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 12 g |