Yuk Gae Jang, dodaqlarınızdan ayaqlarınıza qədər qızardır, doyurulmuş bir Koreya şorbasıdır. Et və tərəvəzlə dolu, odlu qırmızı, qalın və ədviyyatlıdır. Yuk Gae Jang, çox az əl-vaxt tələb edir, lakin bütün gün onu keçirməyə bənzər bir zövqdür.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb brisket
- Qəhvəyi 2 paket, üçdəbəyə bölünmüşdür
- 1 fincan lobya lahanları
- 3/4 fincan qurudulmuş fındıq əyləc (sari / bracken fiddleheads), presoaked
- 2 Tbsp taxılmış sarımsaq
- 2 Çərəz kərəviz yağı
- 2 çay qaşığı qırmızı bibər tozu (ko chukars)
- 2 Tbsp qırmızı bibər pastası (gochujang)
- 2 çay qaşığı soya sousu
- 1 tsp qara bibər
- 2 yumurta döydülər
- 1 fincan bişirilir
- şüşə əriştə (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda bir qaynağa brisket və təxminən 4 quart su gətir.
- Ət isti qədər yağı və köpük off skimming qədər qaynadılması və bişirmək istilik azaltmaq.
- Əti çörəkdən çıxarın, amma çörəyin içində suyu saxlayın.
- Doldurmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, mal-qaranı taxıl ilə ələ keçirin.
- Bir qarışdırıcı qabda, qaşqabaqlı mal əti, fosul çörəkləri ilə birləşdirin və sari (fern frenini) birləşdirin.
- Mövsümi mal-qara və sarımsaq, susam yağı, qırmızı bibər tozu, qırmızı bibər pastası, soya sousu və qara bibər ilə tərəvəz.
- Çörəyə təzə tərkibli maddələr əlavə edin və qaynağa gətirin.
- Lazım olduqda təxminən 5 dəqiqə bişirin və soya sousu ilə dadmaq üçün şorba düzəldin.
- Swirl çorba yumurta döymək və istifadə əgər, əriştə əlavə edin.
- İstiliyi bağlayın və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 69 mg |
| Sodyum | 701 mg |
| Karbohidratlar | 63 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 10 q |