Fattoush Yaxın Şərq mətbəxində və xüsusilə Livanda məşhur bir salatdır. Bir mənada, Orta şərq versiyası İtaliyan panzanelası, haşata kreşlər ilə edilən bir çörək salatıdır . Qidalandırılmış çörək kubları həmçinin çörəyin çörəkli Parmesan pendirlə müqayisə edildiyi Sezar salatında görkəmli şəkildə də öz əksini tapır. Panzanelada, fattoush ilə olduğu kimi, çörək salat daxil qatlanmış və soyunma udmaq deməkdir. Yalnız deyə bilərəm ... yum!
Panzanella tez-tez sourdough hunts ilə edilir və fattoush adətən pita çörək istifadə edir. Ancaq bu mövzuda heç bir sabit və sürətli bir qayda yoxdur. İstədiyiniz hər hansı bir qızardılmış çörəyi yırtarsınız və fattuşa əlavə edə bilərsiniz, çünki bu, bir qaydanı daha çox üsuldur. Mühüm element çörəyin paltarın üst hissəsində olduğundan fərqli olaraq qarışdırmaqdır. Çörəyin tost edilməsi daha tipik olmasına baxmayaraq, Meksika mətbəxi salatalarda qızardılmış tortilla kase və ya şeritler istifadə etsə də, onu qızartmaq da mümkündür.
Quşqulun ətrafında olduğunuz mövsümdə hər hansı tərəvəzin əlavə oluna bilər. Bütün Yaxın Şərq salatlarının tipik bazası, qırmızı, xiyar və pomidordur və tez-tez rəngi və soğan ilə görünüşü vardır.
Tipik Yaxın Şərq paltarları da bəzi etibarlı və əsl maddələrə əsaslanır. Yəni, sirkə deyil, zeytun yağı, sarımsaq və limon suyu ilə hazırlanan əsas vinaigrette. Sumac , limon dadı ilə birlikdə, ümumi bir sarğı tərkibidir. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 5 fincan tostlu pide çörəyi , 1 ədəd parçaya parçalandı
- 2 pomidor, doğranmışdır
- 1 xiyar, doğranmışdır
- 1/4 fincan cəfəri, doğranmışdır
- 1/4 fincan yaşıl soğan, doğranmışdır
- 1/4 fincan yaşıl bibər, doğranmışdır
- 1 yarım baş romain kahı, kiçik parçalara parçalandı
- 3 düyü sarımsaq, ezilmiş
- 1/2 fincan limon suyu
- 3/4 fincan zeytun yağı
- 1/4 fincan təzə nanə, doğranmışdır
- duz və bibər dadmaq
Necə etmək olar
Pide çörəyini əvvəlcədən qızardılmış 400 dərəcə fırında təxminən 5 dəqiqə təzələyin. Sonra 1 ədədə bölün.
Salat üçün
Böyük bir qabda salat, tosted pide, xiyar, pomidor, yaşıl bibər, soğan və maydanı birlikdə birləşdirin. Yumşaq silkələyin.
Geyinmə üçün
Kiçik bir qabda sarımsaq, zeytun yağı, limon suyu , nanə, duz və istiot birləşdirir. Hamı yaxşı birləşsin.
Salatası üzərinə sarğı dökün və xidmət edin.
Varyasyonlar
Zövqünüzə görə bu qədər ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Bəzi yaxşı variantlar, limonlu ləzzət və ya Yaxın Şərq yeməklərinin ən zəngin dadına malik olan kimya verən sumak olardı. Başqa bir seçim isə qəlbli bir salat üçün noxud əlavə etməkdir.
4 böyük salat və ya 6 yan salat xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 668 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 729 mg |
| Karbohidratlar | 81 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 16 g |