Bu turşu karides asan və dadlı bir məzə yaradır. Onlara yay və baget dilimləri ilə xidmət edin, onları üst salatlara aparın və ya qonaqlar üçün dişləklər kimi xidmət edin.
Karidesə doğranmış təzə dibə istifadə etdim, amma çörəyi tərk etməmiş və daha çox doğranmış maydan istifadə etməli və ya təzə doğranmış tarragondan istifadə etmiş, çırpılmış çivəyi və ya doğranmış kəklik istifadə edə bilərdilər.
Karides və dənli şoraba xidmət vermədən ən azı 4 saat əvvəl, yaxud 24 saata qədər əvvəlcədən hazırlamaq planlaşdırılır.
Həmçinin bax
Capers ilə Pickled Karides
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq karides (orta və böyük)
- Daş koser tuzu (yemək suyu üçün)
- Əlavə: dad Old Bay zövq
- 1 qırmızı soğan (incə dilimlənmiş)
- 1 limon (incə dilimlənmiş)
- 1/3 fincan zeytun yağı
- 1/4 fincan sirkə sirkəsi
- 1 düyü sarımsağı (doğranmış)
- 2 yemək qaşığı təzə dodaq (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı təzə cəfəri (doğranmış)
- 1 çay kaşığı Cajun və ya Kreol zirvəsi
- 1/2 çay qaşığı şəkər tozu
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/4 çay qaşığı kərəviz toxumu
- 1/4 çay qaşığı koser tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Daş Tabasko sousu
Necə etmək olar
Qarabağın Pound Səviyyəsinə və Ölçmə Xidmətlərinə baxın
Karides dondurulduqda soyulma və pişirmədən əvvəl onları buzdolabında defrost edin. Istədiyinizdə, kələyi tərk edərək, kələmi soyun. Peeling sonra quyruq çıxarmaq üçün, sonunda yumşaq gedin və sağ çıxmaq lazımdır.
Vərəmi karidesdən çıxarın. Kiçik, kəskin bir bıçaqla, karidesin arxasından aşağı bir sıyırıq kəsdirin. Damarı tapın və barmaqlarınızla və ya bıçaqın ucuyla qaldırın.
Soyudulmuş karidesni bir süzgəcdə qoyun və soyuq su altında yuyun.
Duzlu su ilə dolu bir qaynaq yüksək istilik üzərində bir qaynar gətirin. Istəyirsinizsə, suya kiçik bir körfəzi əlavə edin.
Qarışığı qaynar suya əlavə edin və təxminən 2 ilə 3 dəqiqə bişirin və ya karides çəhrayı və qeyri-şəffafdır. Overcooked karides çətin və kauçuk olacaq, belə ki, yaxından baxın.
Onları bir süzgəcdə qurutun və dərhal soyuq su altında yuyun.
Böyük, ağır qida saxlama çantasında qalan maddələr birləşdirir. Soyudulmuş bişmiş karides əlavə edin.
Çantanı bağlayın və ən azı 4 saat (və ya 24 saata qədər) tez-tez dönərək, soyudun.
Qarışıqları drenajlayın və dənizkənarı çıxarın.
Bir konteyner ya da qabda qoyun; xidmət müddətinə qədər qapaq və soyudulur. Onları makaron və ya kartof salatlarından istifadə edin və ya atılan salatlara əlavə edin.
Meze olaraq xidmət edərkən, gilas pomidorları və zeytun yeşillikləri üzərindəki xidmət plitələrində turşu karidesini düzəldin və qonaqlara diş pastası və peçenlərlə təmin edin.
Həmçinin bax
Kəpək Pound Və Porsiya Qiymətləri
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 266 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 10 q |