Isti yay günündə salatın böyük ləzzətli bir qabından daha yaxşı bir şey yoxdur. Bu yaşıl papaya və sirli salat tam bir orijinal Çin və ya Tayvanlı yemək deyil, ancaq daha çox Asiya ilhamlanmış salat yeməyi kimi mənə çox sevir.
Bu resept üçün sabun, pomidor, bibər və kərəviz kimi digər tərəvəzlər üçün xiyar, soğan və hətta yaşıl papaya dəyişdirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə hətta alma və ya Asiya armuduna əlavə edə bilərsiniz. Şərqdən çox miqdarda tərkib hissəsi olduğum üçün mən çox vaxt yemək bişirirəm, çünki İngiltərədə saxlaya bilmərəm, belə ki, Edinburghda yaşadığım illərdən sonra mən özüm üçün hazırladığım maddələrə yeməyimi uyğunlaşdırmağa öyrədirdim bura gəl.
Ayrıca, marinade və sous üçün ədviyyatlara düzəliş edin. Sosun daha qaynaq olmasını istəyirsinizsə, daha çox limon əlavə edin, amma yeməkdə duz miqdarını azaltmaq istəsəniz, sonra duzdan sousu tərk edin.
Mən bu yeməyi bir neçə doğranmış nanə ilə bəzədim. Nanə biz adətən Çin mətbəxində isti bir bitki isti, lakin əvvəllər açıqlandığı kimi, bu Asiya təsirlənmiş bir yeməkdir, ona görə nanə əlavə edirəm, çünki nanə ləzzətini bu yeməyi mükəmməl şəkildə yüksək qiymətləndirirəm.
Əgər qırmızı ətin bir pərəstişkarı deyilsinizsə, balıq yerinə chargrill toyuq və ya donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin biftek əvəz etmək üçün karides və ya balıqlardan istifadə edə bilərsiniz və hətta yeməkləri fərqli bir ləzzət vermək üçün isabi əvəzinə horseradish istifadə edə bilərsiniz.
Mən bu reseptdə bir çox isabi istifadə etmirəm, çünki narahat olmağım bəlkə bəzi insanların zövqləri üçün çox güclüdür, amma şəxsən həqiqətən, bu isabi'nin bu tərifə verdiyi xüsusi zövqdən zövq alıram, buna görə şəxsən mən bu qabda bir çox isabi qoyuram evdə etmək.
Yaşıl papayanın sağlamlıq faydalarından bəziləri:
- Yaşıl papaya kaliumda yüksəkdir. Yüksək potasyum qidaların yeyilməsi bir inmənin olması və ürək xəstəliyinə səbəb olma riskini azalda bilər. Yaşıl papayada bir papayadan daha yüksək kalium var. Bir dəfə meyvənin yetişdiyini bilirsiniz, sağlamlıq faydaları tükənməyə başlayır.
- Yaşıl papayada papain var. Papain adətən insanlar tərəfindən ət yumşaltmaq üçün istifadə olunan bir protein-digesting ferment növüdür. Papağanı sağlamlıq əlavəsi kimi qəbul edərsəniz, həzm sisteminizə daha yaxşı təsir göstərə bilər.
- Papain də iltihabı azaldılması üçün bir vasitə kimi tanınır.
- Fiberə zəngin
- Yaşıl papaya A vitamini ilə doludur
- Göründüyü kimi yaşıl papayanın başqa bir sehrbazlığı, düzensiz menstrüel dövrünü yolda geri almaq üçün kömək edə bilər. Yaşıl papaya bətninizdə əzələlərin bağlanmasına kömək edə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Steak üçün:
- 700 qr (1.5 manat) dana balığı
- 200g (7 1/8 unsiya) yaşıl papaya (julienned)
- 70g (2.5 unsiya) xiyar (julienned)
- 85g (3 unsiya) soğan (julienned)
- 1 çili, tohumlar çıxarın və julienned)
- 1 ədəd nanə (garnitür üçün)
- Marinad üçün:
- 1.5 qaşıq yüngül soya sosu
- ½ çay qaşığı duz
- 2 ədəd qarışıq qara biberi kəsir
- ½ çörək qaşığı demerara şəkər
- Sos üçün:
- ¼ çay qaşığı isabi
- 1 qaşığı limon suyu
- 1 çay qaşığı balıq sosu
- 1 kaşığı zeytun yağı
- ½ çörək qaşığı şəkər
- 1 kaşığı yüngül soya sosu
Necə etmək olar
- 30 dəqiqə üçün siropu qarışdırın. Vaxtınız daha uzun müddətə ləğv olunarsa.
- Sos üçün bütün maddələrə bərabər bir şəkildə qarışdırın və bir kənara qoyun.
- Bir neçə duzlu pirinç ilə culiended yaşıl papaya qarışdırın və 10 dəqiqə icarə üçün kənara qoyun.
- Sizə nə qədər sevdiyinizə bəbəyi verin, sonra sərinləmək üçün bir kənara qoyun.
- Bütün tərəvəzləri bir yerdə qarışdırın və bir işləmə qabına qoyun.
- Dilim bişir və 5 addımın üstünə qoyun.
- Sousu bişinin üstünə tökmək və ya sousu yaşıl papaya salatının üstünə tökmək mümkündür.
- Bəzi doğranmış nanə və ızgara limon ilə yeməyi bəzəyin. Xidmət etməyə hazırıq.