West Coast digər crab kiçik, lakin dadlı kimi
Şimali Amerikanın Qərb sahilindəki kələmləri düşündüyünüz zaman, Dopplerozu və digər bir çox Qərb klassiklərinin həyati tərkib hissəsi olan nəhəng, ətli xardıstanı düşünürsünüz. Amma Dungeness başqa bir crab ilə yaşayır: Sakit okean qırmızı qəribə crab ( Xərçəng məhsulu ).
Qırmızı qaşqanın əti Dungeness kimi dadlı olmasına baxmayaraq, qırmızı rəngli qaşqabağ kiçikdir, bədənin ətini duzlu qəliblərdən daha da asan çıxarmaq üçün qaya qırmızı dənizlərində yaranır.
Buna görə qırmızı qaya, şimal-qərb sahillərinin sularında bol olmasına baxmayaraq, ümumi deyil.
Red Rock Crab nin Habitat
Qırmızı qaya çayı (həmçinin qırmızı cır və ya qaya quşı kimi tanınır) qayalı yerlərdə və ətrafında yaşayır - beləliklə, adı "rock crab". Onlar ən çox Vaşinqton Dövlət Puget Sound tapılır. Bu yeniyetmələr mənasını verər və səni çimdikdən keçirər və sərt qabıqlı istiridyə və istiridye yırtıcı olur.
Çox vaxt Asiya bazarlarında qırmızı və qaya quşları tapacaqsınız; Bu xırmanların kommersiya tələfatı Dungeness ilə müqayisədə kiçikdir.
Red Rock Crab Görünüşü
Qırmızı qaya çubuqları artıq 10 düymdən çox ola bilər, ancaq qadınlar ümumilikdə 7 düym ölçərkən 4 ilə 6 düym arasında daha geniş olur, qadınlar isə daha tez-tez çuxur üzərində 5 düym. Onların böyük pençeleri qırmızı rəngli qabığa ziddir, qırmızı rəngli qabıqdan fərqli olaraq, qırmızı rəngli qabıqdan qırmızıya qədər uzanır.
Qırmızı qaya, son ayaqlarının dəstini demək olar ki, qalan kimi deməkdir, bir gəzinti crab edir. (Şərq mavi və çiyələk crabs, son dəsti ayaqları üzgüçülük var, onlara üzgüçülük crabs edilməsi.)
Red Rock Crab Kişi və Qadın
Bütün xərçənglərlə olduğu kimi, kişinin bədənin altındakı boşqabla qadından xəbər verə bilərsiniz: kişilərdə dar və qadınlarda genişdir.
Qadın içərisindəki çubuq, parlaq turuncu məhsullar, dadlıdır və çəhrayı çorba üçün kritik bir tərkibdir. Bəzi insanlar qaraciyər olan vücudun içərisində də yaşıl "xardal" yeyin.
Red Rock Crab Cooking haqqında göstərişlər
Ətin əksəriyyəti bu meymunlar silahlanmış olan nəhəng crusher claws edir. Onlar məşhur Florida daş crabs üçün faktiki olaraq eyni, belə ki, tapa bilərsiniz hər hansı bir daş crab claw resept qırmızı və ya qaya crabs əvəz edə bilərsiniz.
Qırmızı qaya crabs bir rast gəlmək varsa, daş crabs kimi pençələr bişirilir - bir tövsiyə suyu qaynadılmış və yağ və ya mayo ilə yemək - və sonra səhmdar və ya souslar etmək üçün ən böyük crabs bütün orqanları istifadə edin.
Ayaqları və bu yenilərin təmizlənmiş orqanlarını çırpmaq, görkəmli pomidorlu spagetti sousu üçün fiksasiya verəcəkdir. Bu sousu yaxşı bir şəkildə (bir çox dəniz yeməkləri kimi ) qızardır, buna görə də bir anda çox yeniyetmələr varsa, bişmiş bitləri bir çanta saxlamalı və sousu təkrar etmək istəyənə qədər dondur.
Əgər böyük qırmızı qaya crabs tutmaq üçün kifayət qədər şanslıysanız, qabığının 6 düymdən daha geniş olduğunu bilirsinizsə, Dungeness kimi müalicə edin və xəyalınıza uyğun olan hər hansı bir yenilmə reçeli üçün bütün ətləri seçin.