Ənənəvi İtalyan Pasxa Çörəkləri Recipe

Bu İtalyan-Amerika ailənin ənənəvi Pasxa çörək reseptidir, ancaq "köhnə dünya" mədəniyyətlərinin əksəriyyəti öz oxşar versiyalarına malikdir. Sadə bir buzlanma ilə xidmət edən bu zəngin və aromatik çörək bir bayram və dadlı Pasxa müalicəsi üçün edir.

Nə lazımdırsınız?

• 1 paket aktiv quru maya
• 1/4 fincan suyu (100 F)
• 3/4 fincan şəkər
• 1/4 fincan süd
• 4 yumurta
• 1 çay qaşığı
• anis toxumu
• 1 1/2 qaşığı anis özü
• 1 1/2 çay kaşığı limon çıxarış
• 1 qaşıq kaşığı
• limon zövqü
• 1 1/4 çay qaşığı duz
• 2 qaşığı bitki yağı
• 6 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
• 4 1/2 fincan əvəzsiz un (və daha çox lazım olduğu halda)

Necə etmək olar

1. Böyük bir qarışdırıcı qabda maya kiçik bir çubuq şəkəri ilə isti suda həll edin. 10 dəqiqə oturun.
2. 10 dəqiqədən sonra, un xaricindəki maddələrin qalan hissəsində çırpın.
3. Hər şey başqa bir yerdə birləşdirildikdən sonra unda qarışdırın, bir dəfə bir fincan, yaş, yapışqan bir xəmir meydana gətirsin.
4. Yüngül unlu bir səthə dönün. 5 dəqiqə yoğurun, xəmirin səthinə yapışmasını saxlamaq üçün lazım olan unu əlavə edin, hamar və elastik bir xəmir hazırlayın. Yüngül yağlanmış qabda yerləşdirin. Hamurun səthini yüngülcə yağlayın və nəmli bir dəsmal ilə kasa əhatə edin. Fırında işıq yandırın. Xəmir 6-12 saat arasında aparılacaq ölçüyə qədər iki qat artırılmalıdır. Bu yavaş bir xəmirdir və bir gecədə qala bilər.

1. İki qat artırdıqda, yumurta yağı aşağı yüngül bir unlu səthə döndərin; dörd hissəyə bölünür. Dörd kiçik oval qəlyana çəkin. İstədiyimiz halda, hər parça üç zolaqdan kəsilmiş və ənənəvi Pasxa çörək görünüşünü vermək üçün örgülü ola bilər.
2. Nömrələri bir silikon mat və ya perqament astarlı çörək çarxlarına qoyun. Plastik örtüklə çox gevşetin və 2 saata qədər yüksəlsin. 25 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər 350 F yeyin. Tel rəflərdən çıxarın və soyun.
3. Tamamilə soyudulduqdan sonra, nahiyələr sadə bir limon buzlanma ilə dondurulmuşdur.

Qidalanma qaydaları
Kalori	97
Total Fat	6 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	2 g
Xolesterol	43 mg
Sodyum	76 mg
Karbohidratlar	10 q
Diyet Fiber	0 g
Protein	2 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)