Meksikada küçə qidası "az cravings" kimi tərcümə edilən antojitos adı altında lumped olur. Sokak arabaları, yemək yük maşınları və bazar satıcıları günün və gecənin hər saatında ölkənin zəngin mətbəxinin bu kiçik zövqlərini satır. Tacos təxminən unimaginable bir sıra, adətən kiçik üç- və ya dörd ısırıq mısır tortillas gəlmək.
Carne asada sözündən ızgara mal əti toxunur, ancaq Meksikada marinadlı sürümleri bir çox sevimli küçə qidalarının əsasını təşkil edir. Bu carne asada tacos bir məzə və ya ana yemək bir hissəsi kimi xidmət edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kiloluq
- ətək steak (və ya yan bant, membran və çox yağ yağlanmış)
- 1/2 fincan qırmızı çil sosu
- 1 çay qaşığı kimyon
- 3 düyü sarımsaq (peeled və minalanmış)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 kireç (juiced)
- 20 kiçik ağ
- Misir tortillas
- 1 fincan doğranmış soğan
- 1 fincan cilantro yarpaqları (doğranmış)
- 1/2 fincan salsa (və ya çili sousu)
- İsteğe bağlı: 10 kvadrat folqa
Necə etmək olar
- Düyü kağızı ilə quruya quru və böyük bir şüşə qabda qoyun.
- Çili sousunu, kimyonu, sarımsaqı, duz və limon şirəsini birləşdirin. Əti üzərinə dökün və ətini tamamilə örtmək üçün bir fırça və ya barmaqlarınızdan istifadə edin. Əti təxminən 30 dəqiqə otaq temperaturu ilə dondur.
- Qrildən orta səviyyəyə və ya üstünlük verilən temperatura olan orta istidən bişirin. Carne asada bir kənara qoyun.
- Mısır tortillaslarını nəmli bir dəsmalda saxlayaraq onları 250 F fırında 15 dəqiqə və ya iki dəqiqəlik bir mikrodalğada beş tortillasın qrupunda istiləşdirin.
- Tortillilər isti baxmayaraq, yubka bişini tahılın üzərinə təxminən 2/2 düym qalınlığında şeridlər kəsdirin. Iki tortillas birinə folqa kvadratında və ya üç və ya dörd çubuqlu ət və təbaşirli soğan, cilantro və çili sousu və ya salsa ilə bir plaka və yuxarı küncündə yığın. Dərhal tacoslardan zövq alın və ya folqa içərisinə sarın və onları 20 dəqiqə içində yeyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 143 mg |
| Sodyum | 744 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 54 q |