1990-cı illərdə öz doğma ərazisindən kənarda çox məşhur olan klassik Tex-Mex yeməyi, fajitalar, adətən piyoz, bell bibər və tortillas ilə işlənmiş mal ızgara şerblərdir. Ədliyyə versiyası ətin yandırılması və açıq alov üzərində pişirilməsini tələb edir, baxmayaraq ki, bu pan-qızardılmış resept sizdə grilling üçün vaxt və ya avadanlıq olmadığı zaman yaxşı xidmət göstərəcəkdir.
- Bilirdinizmi? Fajitas termini texniki cəhətdən yalnız bu qəlyanın yemək versiyasına istinad edir, çünki adı fajadan , ənənəvi olaraq hazırlanmış ətdən ibarətdir. Ancaq eyni şəkildə hazırlanan toyuq, donuz, quzu, balıq, karides və hətta tərəvəz də fəqət kimi tanınır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq / 450 qrək ətək balığı (və ya yan bant)
- 4 bell biber (qırmızı, yaşıl və / və ya sarı, köklənmiş və toxumlanmış)
- 1 böyük soğan (ağ, sarı və ya bənövşəyi, soyulmuş)
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 10-12 tortillas (Misir və ya buğda)
- Garnitür:
- Guacamole
- Garnitür: pico de gallo (və ya
- salsa , krem, şişelenmiş isti sous və / və ya Meksika masa sousu)
- Garnitür: doğranmış salat və pomidor
Necə etmək olar
Əti taxıldan kəsərək, ½ düymlü zolaqlara bişirin.
Bibər və soğanı ¼-düymlük zolaqlara bölün.
Yağı böyük bir qızartma qabda istiləşdirin və orta səviyyədə istilərdə ət bişirmək başlayır. Duz və bibər ilə çiləmə və ət şirələri bişirmək qədər bişirmək davam edir.
Dilimlənmiş bibər və soğan əlavə edin; Bəzən qarışdıraraq, 5 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Şirələri azaldıqdan əvvəl açın və bişirməyə davam edin, mal əti bişirilir, bibər və soğan isə zərif və şəffafdır.
Dadlı fajitaları tortillas və seçdiyiniz garnitürlərlə xidmət edin. Yemək üçün ət və tərəvəz şeridi bir tortilla üzərinə yerləşdirilir və bir və ya daha çox garnitura ilə örtülür; tortilla daha sonra qatlanmış və ya (dolum miqdarına uyğun olaraq) yuvarlanaraq əllər yeyilir.
Robin Grose tərəfindən redaktə edildi
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 3422 |
Total Fat | 95 g |
Doymuş yağ | 34 g |
Doymamış yağ | 24 g |
Xolesterol | 90 mg |
Sodyum | 7,560 mg |
Karbohidratlar | 515 g |
Diyet Fiber | 39 g |
Protein | 117 q |