Xüsusilə tofu və çox rəngli tərəvəzlərlə hazırlandığında pho'yu sevirik. Bu resept, sevdiyiniz Vyetnam restoranında rast gəlmək olar ki, vedrə dostu pho ilə bənzər. Sambal oelek onu ədviyyatlı bir vuruş verir, buna görə istilik səviyyəsi üstünlüyünə görə ətirli olduğundan əmin olun.
Bu, 2 nəfər üçün bir yemək üçün mükəmməl bir məbləğ təşkil edir və ya 4 nəfər üçün bir məzə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 6 fincan tərəvəz suyu
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 1 ədəd ağac soğan, çox incə parçalara bölünmüşdür
- 2 yerkökü uzunmüddətli disklərdən təmizlənmiş və dilimlənmişdir
- 10 brokoli çiçəyi
- 1 çay qaşığı torpaq qara bibər
- 1 çay qaşığı təzə grated zəncəfil
- 1 çay qaşığı torpaq darçın
- 2 ulduzlu anis pods
- 2-dən 3-ə qədər yemək qaşığı sambal oelek (ədviyyat seçiminə görə tənzimləyin)
- 2 qaşığı soya sousu və ya tamari, və ya dadmaq
- 1 çay qaşığı duz
- 8 unsiya nazik düyü əriştə
- 2 əlavə çay qaşığı soya sosu və ya dadmaq
- 1 blok əlavə firma tofu (12 unsiya), qurudulmuş və bütün maye çıxarılıncaya qədər bərkidilir
- 2 dəfə ləzzət suyu
- 1 fincan təzə Thai fesleğen yaprakları
Necə etmək olar
- Böyük bir şorba qabında orta isti temperaturda tərəvəz suyu, sarımsaq, soğan, yerkökü, brokkoli, qara bibər, zəncəfil, darçın, anason pods, sambal oelek, 2 qaşığı soya sosu və 1 çay qaşığı duzu birləşdirin. Bir qaynağa gətirin və istiliyi azaldın. Brokkoli rəngli və yüngül tender olana qədər səliqəli yandırın. Aşpazlıq etməyin, yoxsa yumşaq tərəvəzləriniz olacaq. Aşpaz-qısa müddətdə və sabahları gıcırdardır!
- Ayrı, orta ölçülü qabda, paketin göstərişlərinə görə ince düyü əriştə bişirin. Bişirdikdən sonra hər hansı bir əlavə nişastanı çıxarmaq üçün soyuq suda yaxşı yuyun. 2 çay qaşığı soya sousu ilə noodle silkələmək və sonra xidmət bowls arasında bölün: 2 böyük kase və ya 4 orta ölçülü kase.
- Drenajlı və təzyiqli tofu 20 ədəd meydançaya bölün. 2 və ya 4 xidmət çanağı içərisində bərabər bölün və pişirilmiş düyü əriştə üstünə qoyun. Sousu və tərəvəzləri tofu və əriştə üzərində yumşaq tökün. Əhəng şirəsi və təzə Thai fesleğen yaprakları olan hər kase.
- Çox isti xidmət edin və dərhal istifadə edin. 3 günə qədər soyuducuda hava sızdırmaz konteynerdə qalan qalıqları saxlaya bilərsiniz. İstilənilən temperatura çatana qədər, qızdırmaq üçün orta istilikdən tez bir zamanda istiliyin. Həm də bu şorbanı birlikdə birləşdirə bilərsiniz. Şorba bir hava sızdırmaz konteynerdə soyun və soyuducuda qızdırmadan əvvəl əriyin. 2 aya qədər çorba dondur.
Bu resept Böyük Qluten-Free Vegan Dünyasından Yeyir və kitabın icazəsi ilə paylaşılır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 736 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,348 mq |
| Karbohidratlar | 132 g |
| Diyet Fiber | 46 q |
| Protein | 55 q |