Somalidən və ya sadəcə Somali qida ilə bağlı hər şey üçün mənim ilk dayanacağım həmişə Somali mətbəxi olmuşdur. Bu, Somali ərzaq və mədəniyyətinə həsr olunmuş maraqlı saytdır. Saytın göründüyü kimi, Somali ərzaqında görülən bütün təsirlərin bir parçası olursunuz. Somali ərzaq mədəniyyətinin ön sıralarına gəlincə, Afrika, Horn və Şərqi Şərqdən gələn digər ətirlər arasında ərəb, dilli, hind və italyan nüansları gəlir.
Koftalardan köri, salat, krep və hətta qızardılmış qəhvə üçün, Somali qida dünyasına atlayaraq, mətbəxinizə zing salmaqla əlavə ediləcək bir şübhə yoxdur!
Somali mətbəxinin qurucularından biri olan Abderazzaqla əlaqə qurduğumda Somaliyalı yeməklərin olacağına şübhə etmədim. Və o sağ idi. Həsr olunmuş masaüstü tədqiqat həftələrində mənə Somali ərzaqlarının giriş səviyyəsindəki hər hansı bir şeyin snapshotini hazırlamağa kömək etdi. Buna görə sizə cəhd etmək üçün Somali qidaların siyahısı verərəm.
1. Sambusa
Sambusa tez-tez ədviyyatlı kıyılmış ət və ya tərəvəz ilə doldurulmuş üçbucaqlı qızardılmış pasta yeməyidir. Hindistan samosa ilə çox bənzərdir. Bu yeməkdə üstünlük verən ədviyyat kimi kardamoyu tahmin etsəniz, çox yaxşı bir tahmin etdiniz. MySomaliFood tərəfindən yazılmış bu resept edin.
Bariis İskukaris
Bariis iskukaris, deyirəm, pilau adlı bir düyü yeməyinə çox bənzəyir. Bu ətirli ədviyyatlarla qarışdırılır və ət bişirilir və ümumiyyətlə, pomidor yeməkə əlavə edilir, sadəcə Somali mətbəxi bunu edir, üstün bir dadlı yemək hazırlayır.
3. Malavah
Bu qabdan başqa bir şey söyləyə bilmərəm, başqa bir şey kimi pancake etmək kimi asan deyirəm.
4. Anjero
Anjero Efiopiya injerasına bənzəyir, əsas fərqli ölçüsü və necə yeyilir. Anjero, adətən, injera və Somalisin ölçüsünün bir hissəsini təşkil edir və bunun üzərinə bal sümüyündən bişirilmiş yeməkdir.
5. Halva
Halwa və ya xalwo xüsusi hallarda qorunan bayram şirin müalicədir və quidian toy müalicə edir. Şəkər, yağ və yağ daxil olmaqla, əsas maddələrlə, bu, yalnız bir müddət içərisində əylənmək istədiyiniz bir təhdid ola bilər. İdarə olunan bir resept üçün Xavaash-da bu bir cəhd edin.
6. Somali Chai Çayı
Kim bir fincan çayı zövq almır?
7. Sabaayad
Sabaayad, flatati çörəyi, chapati'nin Somali versiyasıdır. Bu süfrə, nahar və ya yemək üçün yeyə bilən başqa bir Somali yeməyi. Somali mətbəxi ağılla yolda bir araya gəlmək üçün sabaayad və qurudulmuş bir ət zərifliyi ilə birləşdi!