Düzgün saxlanılarsa, Fruitcakes, həqiqətən, illərdir davam edir
Mərhum Johnny Carson tərəfindən meyvə şüşələri haqqında eşitdiyiniz zarafatı eşitmiş ola bilərsiniz: "Bütün dünyada bir meyvə tapası var və insanlar onu bir-birinə göndərirlər". Biz bunun həqiqət olmadığını bilirik, amma düzgün bir şəkildə saxlanılan və saxlanılan meyvənin nə qədər davam edəcəyini nəzərə alaraq, bu bir ehtimaldır. Alkoqa yaşa qədər tort əlavə etdi və onu qoruyub saxlayırdı və insanların il və ya illərdir saxlaya bilməsi üçün - əmələ gətirir.
Fruitcake yaşlanması
Fruitcake etmək üçün üç addım vardır: Həqiqi pişirmə, yaşlanma prosesi və uzun ömür üçün düzgün saxlama. Yaşlanma prosesi 1 ilə 4 ay arasındadır; buna görə bir meyvə qabığı əvvəlcədən yaxşı bir şəkildə edilməli, çünki bir müddət oturmaq lazımdır.
Bişirildikdən sonra, hazır meyvənin konservasiya müalicəsini vermək zamanıdır: bibər, burbon, viski, rom və ya digər içki içərisində pudrayı yuyun və sonra soyudulmuş meyvə kətanına sarın. Alüminium folqa ilə örtün, yaxud plastik örtüyə və ya saxlama çantasına bağlayın və meyvə yetişmə və yaşa imkan vermək üçün sərin, quru bir yerdə qoyun. Həftədə bir dəfə tortu daha çox içki ilə fırçalısınız.
Fruitcake saxlanılması
Süd içərisində daha çox içki əlavə etsəniz, spirtli içkiyə qarışan meyvə suları sanki illərlə davam edə bilər (çünki spirt alkoqolları öldürmə prosesini yavaşlatır). Bunu brendi və ya şərab nəmləndirən dəsmallarla örtmək və daha sonra plastik şüşə və ya alüminium folqa ilə sıx örtməklə bunu edə bilərsiniz.
Bəzi fruitcake pərəstişkarları, ən azı üç il yaşlanana qədər hətta bir meyvə toxumasına toxunmayacaqlar. Fruitcake sıx şəkildə sarılmalı və soyuducuya saxlanmalıdır. Pasta, maye yuyulmuş bir parça ilə örtməmiş olsanız, bir neçə ayda bir dəfə açın və tortu sıxışdırın, sıx sıxışdırın.
Fruitcakes yaxşı dondurur amma dondurularkən spirt yumşaq deyil, çünki dondurma əvvəl ən azı dörd həftə yaşlanması lazımdır. Maraqlıdır ki, meyvə-tərəvəzin yaşı dondurulmuşsa daha qısadır - yalnız bir il - soyuducuya nisbətən. Pasta qurudursa, əvvəlcədən deyil, xidmət müddətinə yaxınlaşmalısınız.
Bəzi fərqli və ya daha kiçik bir tamaşaçıya müraciət etmək üçün spirt olmadan hazırlanmış meyvə çörəkləri vardır. Təəssüf ki, bu versiyalar son dərəcə quru və qaya çətindir, bunları yemək mümkün deyil. Əgər alkoqolsuz bir tort alıcısıysanız, ümidsiz olmayın - onu canlandırın! Əlbəttə, içki ilə. Yalnız bu sadə addımları izləyin:
- Bir şiş istifadə edərək, tortun bütün tərəflərinə çox sayda çuxur atır, digər tərəfdən isə şişəni tamamilə itələyir.
- Konyak, konyak və ya rom kimi 1/2 fincan spirtini bir qədər narıncı sürahi ilə bir tencereye əlavə edin. İçki üstünə qızardır və bişirməyə başlayana qədər qızardın.
- Bir neçə dəqiqə əhatə edin və buxar edin; pasta üzərində sousu qaşıqlayın. Tava əhatə etməyi davam etdirin və daha sonra spirtin çox hissəsi sulana qədər sousu qaşıqlayın.
- İstidən çıxarın, tortu örtün və beş dəqiqə oturun. Sərinləmək və xidmət etmək üçün bir plaka üzərinə tort qoyun.