Bu vegetarian resept Judy Joo tərəfindən Koreya Qida Made Simple adlı bir kitabdan bir qədər uyğunlaşdırılıb (Joo eyni adı ilə bir Cooking Channel Show-a malikdir). Judy deyir: "Sirkə canlı ətirlər və salatada yarpaqların ətirli qarışığı gözəl bir birləşmədir, hətta tofunun özünə xidmət etmək istəməsini - paltar, yüngül zövqlə və bal işarəsi ilə , qonaqlarınızı hər dəfə qazanır. "
Kəskin toxumları qovurmaq üçün onları orta istilikdə quru bir qaba yerləşdirin və ətirli və qəhvəyi açıncaya qədər diqqətli bir şəkildə seyr edin və bir neçə dəqiqə çəkin. Diqqətlə yandırmayın ki, diqqətli olun.
Nə lazımdırsınız?
- 14 unsiya möhkəm və ya əlavə dəniz tofu, drained və dilimlənmiş crosswise 8 və ya 12 düzbucaqlı
- 2 qaşığı mirin
- 1 çorba kaşığı gochujang (Koreya çili pastası;
- 1 kaşığı bal
- 1 kaşığı soya sosu
- 2 çay qaşığı susam yağı tökdü
- t ablespoons bitki yağı, bölünmüşdür
- İncə incə dilimlənmiş 2 ədəd ağcaqanad
- 1 düyü sarımsağı, qızartılmışdır
- 1 çay qaşığı qızardılmış küncüt toxumu
- Koser tuzu və ya dəniz duzu
- 8 fincan qarışıq göyərti, körpə ıspanağı və slivered romain ürəkləri kimi
Necə etmək olar
- Tofu dilimlərini kağız dəsmallı bir plitə üzərinə yaydırın, yuxarıdakı digər kağız dəsmal qatını basın və quruya 5-10 dəqiqə oturun. Kiçik bir qabda mirin, gochujang (çil pastası), bal, soya sousu, susam yağı və 1 qaşığı bitkisel yağı hamarlaşana qədər qarışdırın. Əkizlər, sarımsaq və susam toxumlarını qarışdırın və paltarları kənara qoyun.
- Böyük bir nonstick skillet, orta istilik qalan qaşığı bitki yağı istilik. Lazım olduqda partiyalarda işləmək qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən 6 ilə 7 dəqiqə qədər yumru və qızartmaq tofu yavaşça sürüşdürün. Yüngül mövsümdə duz ilə.
- Böyük bir qabda, yeşillikləri 3 stəkan qaşığı sarğı ilə birləşdirin. Salatanı dörd plitə arasında bölün və hər biri 2 və ya 3 dilim tofu ilə bölün. Tofu üzərində əlavə paltar qaşığı. Dərhal xidmət edin.
Qeyd:
Gochujang qırmızı çili bibər, glutin düyü, fermentləşdirilmiş soya və duz ibarət Koreya isti bibər yapışdırıb.
Həmçinin, Gochujang Giyinme ilə bu ədviyyəli Yaşıllar Salatası oldu ! Asiya maddələrindən istifadə etmək üçün yeni bir şey istəyirsinizsə, mən müxtəlif maddələr bir dəstə roundup və dadlı yeməklər daxil necə izah edən Kiler üçün Asiya Tərkibi bir göz atın. Daha sonra bunları mənimsəmiş olduğunuzda, araşdırmaq üçün daha çox Asiya Tərkibinə keçin. Çox cəhd üçün Asiya əriştələri də var, buna görə də bu Asiya Noodles toplantısına baxın.