Düzgün saxlanılmadığı təqdirdə çam fıstığı tez qaçır
Çam fıstığı - həmçinin pignolia və ya pignoli qoz-fındıqları - ənənəvi pestoda əsas maddələrdən biridir. Onları toplu, çantalar və bankalarda tapa bilərsiniz. Amma qablaşdırma necə olursa olsun, yüksək qiymət etiketi ilə gəlirlər. Və bu, onların yavaş inkişafı və çətin yığım prosesi ilə bağlıdır. Çam fıstığı çamaqlı konuslardan gəlir və təxminən bir il yarım yetkinləşir (lakin bəzən ikiqat vaxt ala bilər). Məhsula hazırlandıqdan sonra, şam konusları parçalanır və qozun çəmən koni parçalarından əl ilə ayrılması lazımdır.
Ancaq gözləyin, daha çox var! Çam fıstığının yeməkdən əvvəl çıxarılması lazım olan ikinci bir təbəqə var, qalın və çətin ola bilər. Beləliklə, bütün bu vaxt və əməyiniz qiymətli bir qoza zəmanət verir. Şam fındığını düzgün saxlamağa daha çox səbəb.
Pine qidalandırma seçimi
Yüksək yağ tərkibi çam fıstığını düzgün şəkildə saxlanmırsa tez qaçır. Bir toplu provayderdən satın alırsanız burundan istifadə edin və qoxu qoxusundan qaçınmayın. Optimal təravət təmin etmək üçün yüksək məhsul dövriyyəsi olan bir mənbədən alın. Paketlenmiş çam fıstığı süd supermarketinin qoz hissəsində, həmçinin gurme İtalyan qəfəsində də tapıla bilər. Fındıqların bənzər bir keyfiyyətə sahib olduğunu güman edə bilərsiniz, ancaq gurme koridorda olanlar daha kiçik miqdarda satılacaq və daha bahalı olacaqsınız.
Çam fıstığı saxlama
Çam fıstığı buzdolabında bir ilə iki aylıq bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlanmalıdır.
Raf ömrünü uzatmaq istəyirsinizsə, çam fıstığını dondurucuda üç aydan altı aya qədər ağır dondurucu torbada yerləşdirin.
Bir dəfə çam fıstığı qarışıqlaşdıqda, onlar xoşagəlməz bir qoxu verəcək və tez-tez acı bir dad inkişaf edəcəklər. Kalıbın ortaya çıxdığını da fərq edə bilərsiniz.
Tariflərə əlavə etmədən əvvəl qızıl qəhvəyi və ətirli qədər çam fıstığını tostlamaq yaxşıdır.
Bu onların kəffarə ləzzətini artırır və yeməyi üstünə səpdikdə onları daha cəlbedici edir. Xam çam fıstığı yeməkdən sonra ağızınızdakı bir metal dadı "şam ağzını" yaşamaq imkanı da azalda bilər. Fındıqdan sonra 12 ilə 48 saat başlayır və bir neçə gündən bir neçə həftəyə qədər hər yerdə davam edə bilər. FDA bu bir allergiya deyil, sadəcə çam fıstıqları üçün mənfi bir reaksiya olduğunu təsdiq etdi.