Over-marination qabırğa müalicə edə bilər
Spareribs Cooking Tips
• Ağ (boz və ya sarı deyil) yağlı çəhrayı ətləri seçin.
• 3-4 gün ərzində bişirin və 3 aya qədər dondurun. Yüksək yağ tərkibi sayəsində, hətta düzgün dondurulmuş spareribs sürətlə pisləşə bilər və vaxtında istifadə edilmədikdə qaçır.
• Qarışıq və əvvəllər dondurulmuş spareribs dən çəkinin.
• Spareribs almaqda adam başına 1 / 1-1 / 2 manat planlaşdırın.
• Qəssab belə etmədikdə, yeməkdən qabaq qabığın arxasındakı nazik membranı çıxarın.
Keskin bir bıçaqla bir küncü gevşetin, sıxışdırın və kaburdan yırtın.
• Ümumi bişirmə talimatları: 1-1 / 2 ilə 2 saat arasında 325 dərəcə F yeyin.
• Əgər 4 saatdan çox müddət ərzində qabıqları maye və ya ədviyyədə sürüşdürməyi planlaşdırırsan, çox az duzlu bir şoraba seçin. Duz, kaburgaları cama və ya donuza bənzər bir ləzzə ilə nəticələnə bilər.
• Qril üzərində spareribs başa zaman, alovlar və yanıqlar və ya yalnız qril aradan qaldırılması sonra qarşısını almaq üçün son bir neçə dəqiqə sous əlavə edin.
• Marinadınızı mastar və ya çörək sousu kimi istifadə etmək istəyirsinizsə, yenidən istifadə etməzdən əvvəl təxminən 5 dəqiqə qaynatmaq üçün əmin olun.
• Fırın hazırladıqda, qabırğanı folqa ilə zənginləşdirilmiş bir çörək qabının içərisinə qoyun, yağ yağdan qurtula bilər.
• Kaburqalar yerinə yetirildikdə, ət sümüklərin iplərindən geri çəkiləcək və sümük ətdə asanlıqla sürüşməlidir.
• Ümumiyyətlə, qabırğa bişirmək üçün ən az 1-1 / 2 saat planlaşdırın.
• Çörək üçün 1-1 / 2-dən 2-1 / 2 saat planlaşdırılır.
• Rəyin böyük hissəsi ümumiyyətlə daha çox ətə sahib olacaqdır.
• Bebeğin geri kaburga və sparerib reseptlər əksər hallarda bir-birinə dəyişkən olaraq istifadə edilə bilər.
• Grilling və siqaret çəkənlər haqqında daha ətraflı məlumat üçün Barbekülər və Grillingə müraciət edin.
Spareribs və Sparerib tərifləri haqqında daha çox:
• Spareribs nədir? - Suallar
• Spareribs qaynadılmış olmalıdır? - Suallar
• Sparerib Cooking Tips
Cookbooks
• | Barbekü! Müqəddəs Kitab |
• | The Barbecue America Cookbook: Amerikanın ən yaxşı tərifləri Sahildən Sahilə |
• | Barbekü qeyd etməsi: Amerikanın dörd əyalətinin Cue-nin üslubundakı Ultimate Guide |
• | The Kansas City Barbeque Society Cookbook: Barbekü |
• | Daha çox cookbooks |