Roast donuz meyvə üçün xüsusi bir yaxınlıq var. Meyvə şirniyyatı donuz əti təbii şirniyyatını və donuz ətinin ləzzətini gözəl şəkildə təqdim edir. Gastrikler , olsa da, onların şirin və turşu tatlar birləşməsi ilə də donuz əti vasitəsilə kəsir. Burada yaşadığım Cənubda, şeftali tez-tez donuz qaşığı ilə qoşula bilər, belə ki, şaftalı bir donuz qovurması üçün mədə-bağırsaq üçün yaxşı bir komponent kimi görünürdü. (Daha böyük şəkil.)
Nə lazımdırsınız?
- Roast üçün:
- 1 1/2 lbs. donuz ətirli
- Tərkibinə duz və qara bibər
- 2 Tbsp. zeytun yağı
- Gastrike üçün:
- 2-dən 3 şaftalı (1/2 "kublar, təxminən 2 fincan kəsilmiş)
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 soğan (soyulmuş və kıyılmış)
- 2 ilə 3 qaşığı şəkər (seçilmiş meyvəyə və nə qədər şirin olduğuna görə)
- 3 qaşığı şirniyyat (və ya konyak)
- 3 qaşığı sirkə
- Səxavətli çimdik duz
Necə etmək olar
Kök:
1. Soyuducudan iki saat əvvəldən qovur.
2. Alt, nazik ucunu orta üçüncü hissəyə qatın, belə ki qovurma vahid bir diametrdir və bir və ya iki yerə mətbəx qıvrımla bağlanır.
3. Duz və istiotla səmərəli şəkildə qovurmaq və otaq temperaturu (təxminən 2 saat) gətirin.
4. 250 dərəcə istilik soba.
5. Yüksək istilikdə soba, ağırlığa oturan soba ilə istilik yağı.
6. Tiftik qovurmaq və hər tərəfdən yaxşı qəhvəyi əlavə edin.
7. Fırın ortasında yerə oturun və ani oxumaq termometrinin qalın nöqtəsində 145 dərəcə qədər - təxminən 45 dəqiqə qədər bişirin.
8. Fırından, folqa ilə çadırdan çıxarın və 15 dəqiqə istirahət etsin.
Gastrique:
9. Qidalanma pişirərkən, gastrik yapmağın istiqamətinə baxın .
10. Dilimlənmiş donuz ətindən bəzi gastrik (ehtiyatlı, güclü) qaşıqlayın və xidmət edin.
Qeyd: Çiyələk və böyrək gastriği də bununla da dadlıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 894 |
| Total Fat | 44 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 315 mg |
| Sodyum | 365 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 97 g |