Bu dadlı Şimali Hind şirinliyi, adətən, yeni analara laktasiya üçün yardım kimi verilir. İçindəki maddələr süd tədarükünün artmasına səbəb olur. Sağlamlıq faydaları kənara çıxan, Panjiri bir ləzzətli tatlıdır. Yeni bir ana üçün Panjiri etməyəcəksinizsə, siyahıda ehtiyatlı maddələrdən çıxa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan
- ghee
- 1/4 fincan gond / gaund (yenilen saqqız kristalları)
- 1/4 fincan makhana (lələkli lotus toxumları)
- 1/2 fincan kakao unu (atta)
- 1/2 fincan kaba irmik (sooji)
- 1 fincan
- şəkər , tökülür
- 1 fincan qurulmamışdır
- badam , quru qovrulmuş və qaba tozu üçün torpaq
- 1 qaşığı zəncəfil tozu (optional)
- 1 çay qaşığı karam toxum tozu (optional)
- 1 çay qaşığı
- kardamon pudrası (isteğe bağlı)
- 1 çay qaşığı
- aromalı tohum tozu (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Kiçik bir istilik üzərinə dərin bir tavada və ya saqqızda qızardın.
- Yanmağın qarşısını almaq üçün daim qarışdıraraq, gond kristallarını və qızartını əlavə edin. Kristall büzülür. Yastıqlı qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalla kənara çəkin.
- Eyni rəngdə, rəngli solğun qızıldan qədər məxəngəni qızartın. Yastıqlı qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalla kənara çəkin.
- Gond və makhana (ayrı-ayrılıqda) toz, quru qəhvə grinder ildə qaba tozlar üçün.
- Yuxarıda olduğu kimi, eyni kəpənəkdə qatıq unu və irmik əlavə edin. Sürekli qarışdırın və qarışıq rəngli qızıl rəngli və nəmli qum kimi görünən qədər bişirin. Bu səbr tələb edir. Yalnız bu qarışığın yandırılmasına səbəb olacaq yemək istiliyini yüksəltməyə aldanmayın.
- Un və irmik tamamilə qovurulduqda bütün digər maddələr (qızardılmış və yer üzü göbələk və makhana daxil olmaqla) əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və istidən söndürün.
- Panjirin xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verin.
- Yeni bir anaya xidmət olarsa, Panjiri adətən bir stəkan tam krem / tam süd ilə verilir.