Bu gül kələm çorbası resepti kartof ilə qalınlaşdırılan və sarımsaq, şərab və təzə otlar ilə ətirli olan sadəcə bir püresi çorba. Bu incə, lakin olduqca flavorful. Karnabahar sevirsinizsə, bu karnabahar şorbasını sevəcəksiniz.
Biz qızardılmış gül kələm sevir və bu şorbanı qızardılmış gül kələm ilə hazırlayırıq. Sadəcə karnabahar qovurmaq və şorba aşağıda göstərildiyi kimi hazırlamaq, lakin digər maddələr ilə birlikdə qovrulmuş karnabahar sote etməyin. Bir tərəfdən tutun və kartof hazırlanmasından təxminən beş dəqiqə sonra şoraba əlavə edin.
Yummy bir dəyişiklik üçün, bir fincan çaydanlığında Gruyère , Emmenthaler və ya Fontina peynirini şorba içərisinə xidmət etməzdən əvvəl qarışdırın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. təzə gül kələm, xarici yarpaqlar çıxarılır
- 1 orta
- Russet (və ya digər nişasta) kartof
- 2 qaşıq zeytun yağı
- 1 orta soğan, soyulmuş və təxminən doğranmışdır
- 1 qarışıq sarımsaq, soyulmuş və ezilmiş
- ½ fincan quru ağ şərab
- 1 qt. tərəvəz suyu və ya fond
- Koser duz, dadmaq
- Yer bibəri, dadmaq üçün
- 1 qaşığı kaşığı təzə çırpındı
Necə etmək olar
- Çiçəklənməyə görə gül kələmini (təxminən) eyni ölçülü parçalara, ½ inch-dən 1 inch qalınlığa qədər kəsin. Həssaslıqla narahat olmayın - şorba hər halda püresi olacaq. Yalnız ədədləri eyni ölçüdə bişirmək istəyirik. Bir fincan kiçik çiçəklər haqqında ehtiyat.
- Kartofu soyun və gül kələm kimi eyni ölçüdə parçalara kəsin.
- Ağır dibli şorba qabında, yağdan aşağıya qədər istilik üzərinə istilənir. Soğan, sarımsaq və gül kələm əlavə edin və 2 ilə 3 dəqiqə bişirin və ya soğan bir az şəffafdır, daha çox və ya daha az davamlı qarışdırın.
- Şarabı əlavə edin və bir dəqiqə və ya iki dəfə bişirin və ya şərab təxminən yarıya endirdi.
- Səhm və kartofu əlavə edin. İstiliyi orta səviyyədə artırın və bir qaynağa gətirin. Sonra istiliyi aşağı salın və 15 dəqiqə qaynayın və ya gül kələm və kartof asanlıqla bıçaqla tökülə bilən qədər yumşaq olsun. Buna baxmayaraq, onları mushy almaq imkan verməyin.
- Bununla yanaşı, bir az yağlı bir sote duz isti və onlar tender qədər qorunan gül kələm florets sote. Koser duzuna dadmaq və kənara qoymaq mövsümü.
- Lazım olduqda partiyalarda işləyən bir blenderdə istilik və püresi çıxarın. İsti şorba qarışığınız zaman diqqətli olun. Hər hansı bir buxarı söndürmək üçün qapaq ilə yavaş bir sürətlə başlayın, sonra qapağı bağlayın və qarışdırma sürətini artırın.
- Püresi çorba qazana dönün və lazım olduqda qalınlığı tənzimləmək üçün daha çox suyu və ya stoku əlavə edərək, bir qaynamaq gətirin. Kekser duz və ağ bibər ilə dadmaq isti krem, mövsüm əlavə edin.
- Çorba fərdi qablara bölün, hər kassanı qorunan gül kələm və təzə çivi ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 168 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 403 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |