Ağ şərab ilə buxarlanan midye klassik bir yeməkdir və bunu etmək olduqca asandır. Aşağıdakı resept yemək üçün dörd nəfərə xidmət edəcəkdir.
Midye təbii suları öz sosunu hazırlamaq üçün ağ şərab və yağ ilə birləşir və bu, həqiqətən, hər bir sonrakı damlanı sevmək istəyən səma, qızıl ikiqatdır. Bu məqsədlə, sousu nəmləndirmək üçün xırtıldayan çörək ( bu klassik Fransız bagetası kimi) ilə geniş yaylarda midiya xidmət etmək istəyirəm, lakin onlara makaron və hətta düyü ilə xidmət edə bilər.
Tərkibində təzə duz deyil, çünki midiya təbii olaraq tənəkədir. Həm də, midiya ilə cövhəri istifadə etmək ənənəvi olsa da, bütün əldə edə bilərsiniz, əgər yaxşıdır soğan.
Nə lazımdırsınız?
- 4 lbs
- təzə midye
- 1/2 fincan ağ şərab
- 1/4 fincan doğranmış arpalar (təxminən 4 Tbsp)
- 2 düyü sarımsaq, incə dilimlənmiş (kəsilməmiş və ya kəsilməmiş)
- Təzə qara bibər, dadmaq üçün
- 2 yemək qaşığı doğranmış maydanoz
- 4 qaşığı kərə yağı (1/2 çubuq)
- Təzə limon suyu, dadmaq
Necə etmək olar
- Sıralayın, süründürün və midyeleri qarışdırın. Soyuq su ilə yuyun.
- Şərab, sarımsaq, soğan və qara bibərini geniş bir qabda və ya şorba qabına birləşdirin və yüksək istilik üzərindəki bir qaynağa gətirin.
- Midye əlavə edin və qabağa sıx uyğun bir qapaq ilə örtünüz. Orta aşağıya qədər istilik aşağı 5-6 dəqiqə və ya midye ən açılmış qədər bişirilir. Keçməyin, yoxsa midiya kauçuk ola bilər.
- Kərə yağı və cəfəri içində qarışdırın və yağ yağıya əriyənə qədər qarışdırın. Təzə limon suyunu sıxaraq bitir. Kokulu sousu nəmləndirmək üçün çoxlu qəlyanaltı çörək ilə birlikdə yemək maye ilə böyük qabda xidmət edin. Boş mərmi üçün ayrı bir qab da əlverişlidir.
Qeyd: Kremli midye üçün şərab 1/4 fincan qədər azaldın və 1/2 fincan ağır krem əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 966 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 285 mg |
| Sodyum | 1,686 mq |
| Karbohidratlar | 48 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 111 q |