Spatchcock (və ya spatchcocked) kəpənək quşu təsvir etmək üçün funny-səsləndirici bir müddət ola bilər, lakin nə qədər böyük bir dad olacaq haqqında funny bir şey yoxdur. Spatchcocking bir toyuq, turkey, qaz və ya ördək hazırlamaq üçün bir üsuldur. Bu proses əsasən quşun yemək üçün yandırılmasına imkan verən bir şəkildə qıvrılmışdır. Nəticədə, quşun yemək müddəti bütün toyuqdan daha tezdir. Siz quşu kəpənək yaxud spatchcocked sonra, soba qızartmaq və ya barbekü ızgara və ya stovetop düz ızgara qoymaq bilər.
Bir toyuq spatchcocking prosesi bir az qorxuducu ola bilər, lakin bütün etmək lazımdır ki , proses yaxşı təlimat tutorial bir göz atın və dərhal problem həll edə bilər.
Bir neçə dəfə bunu etdikdən sonra, həqiqətən, hər dəfə asanlaşdığını görürsünüz - ilk növbədə özünüzə bir bütün toyuq kəsmək necə öyrənmək kimi. Bununla yanaşı, spatchcocking özünüzü almaq istəmirsinizsə, sizin üçün baqqal mağazanızdaki qəssabdan soruşa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 3.5 lb toyuq (spatkocked)
- 1 orta limon (yarım dilimlənmiş)
- 1 ovuc kələm yarpaqları (kərəviz sapı, incə doğranmışdır)
- 4 düyü sarımsaq, ince incə
- 3
- bahar soğanları (incə dilimlənmiş)
- 1 qaşıq kaşığı
- qırmızı çili bibəri (yer)
- 1 çay qaşığı duz (gözəl dəniz tuzu)
- 1/2 çay qaşığı qara bibər (yer)
Necə etmək olar
- Birincisi, toyuqla spatchcock ( addım-addım rəhbərliyimizi yoxlayın və ya bu addımızı sizin üçün qəssabdan soruşun). Toyuq hazırlandıqdan sonra barmaqlarınızdan istifadə edin, dərini yüngülcə ətdən uzaq çəkin, kifayət qədər əllərinizi aşağıya çəkin. Toyuqu bir pişiricidən ayırın.
- Şirəsi limon yarıya endirir və büzülmüş limon zolağını kənara qoyur. Bir qabda, limon şirəsini kərəviz, yarpaqlı sarımsaq, soğan, qırmızı çil, duz və qara bibər ilə birləşdirin. Tərkibləri yaxşı bir qarışdırın, sonra dadın və istənilən maddələrinizi düzəldin.
- Daha sonra, toyuq ətini dəri altında və bütün toyuq boyunca örtmək üçün qaşıq istifadə edin. Sonra sousu tərkibləri ovçuluq və ya ovçuluqdan kənarın üstündə və ya toyuq cildinin üstünə süründürün - ətin mümkün qədər çoxunu örtməyə çalışın.
- Limonu tutduğunuzda yararsız hala salar və hətta dilimlərə ayır. Bu limon dilimlərini dərinin altında və döş və yuxarı hissələrinə qoyun. Qovurma və ya qızdırma əvvəl 30 dəqiqə soyuducuda toyuq qoyun.
- 400 ° F temperaturda sobada 45 dəqiqə qızardın. (Siz həmçinin bişirmək üçün qrilə yerləşdirə bilərsiniz.) Sizin qovurma vaxtınız toyuqun qalınlığına və ya ağırlığına bağlıdır. Mikrodalğalı sobaların qabığından çıxarılmasından əvvəl budların ağızdan təmizləndiyinə əmin olun. İstədiyiniz yan yeməklər ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 994 |
| Total Fat | 53 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 332 mg |
| Sodyum | 907 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 107 q |