Xiyar, zəngin bibər, brokkoli və pomidor ilə hazırlanmış bu quinoa salatı bir limon-sarımsaq vinaigrette parlaqlıq işarəsi alır. Yaxşı xəbərin qalan hissəsi? Dadlı, vegetarian, vegan, özü olmayan, aşağı kalorili və hazırlamaq üçün təxminən 30 dəqiqə çəkir.
Quinoa haqqında sevgi çox şey var - bu qidalandırılmış kubok başına təxminən 11 qram olan əla bir qaynaq qaynağıdır, dəmir, maqnezium və liflə yüksəkdir və məşğul olan bir qalibiyyət qələbəsinə əlavə olan digər donlardan daha sürətli hazırlana bilər həyat tərzi.
Bu resept özünü sınaqdan keçirir, belə ki, qovrulmuş, qarğıdalı, qala və ya ispanaq yeşilləri kimi müxtəlif meyvələr əlavə edin və ya dəyişdirin. Sağlam quinoa salatını etmək üçün həqiqətən yanlış bir yol yoxdur.
Nə lazımdırsınız?
- Quinoa üçün
- 4 fincan tərəvəz suyu (və ya su)
- 1 1/2 fincan bütöv taxıl quinoa (xam)
- İsteğe bağlı: duz (suyu əvəzinə su istifadə edərkən)
- Vinaigrette üçün
- 1/3 fincan təzə limon suyu
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- İsteğe bağlı: Tuz və bibər (dadmaq üçün)
- Tərəvəz üçün
- 1 xiyar (dilimlənmiş)
- 1 bell bibər (qırmızı və ya sarı, doğranmış)
- 1/2 kiçik qırmızı soğan (doğranmış)
- 1/2 fincan brokoli florets (yüngül buxarlanmış)
- 2 pomidor (doğranmış)
Necə etmək olar
Quinoa olun
- Orta bir qazanda, qaynatmaq üçün tərəvəz suyu (ya da suyu isterseniz) gətirin. Su istifadə edərkən dadmaq üçün suyu qurun. Durulanmış və ya süzülməmiş quinoa əlavə edin (istiqamətlərdən sonra aşağıya baxın), qarışdırın və qaynağa qayıdır. İşığı azaldın və qaynadın, örtün, 15-20 dəqiqə və ya quinoa bütün mayeləri emal qədər.
- İstilikdən çıxarın və 10 dəqiqə boyunca kənara qoyun, hələ də örtülmüşdür, quinoa hər hansı bir mayenin udmağı və tüklü olmasını təmin edir.
Vinaigrette olun
- Quinoa yemək edərkən, kiçik bir qabda təzə limon suyu, zeytun yağı, çəkilmiş sarımsaq çələpələri və duz və istiotla birlikdə çırpın.
- Otaq temperaturunda kənara qoyun.
Salat olun
- Qapını quinodan çıxarın və çəngəl ilə tökün. Bir az soyudun və sonra dilimlənmiş xiyar, doğranmış bibər, doğranmış qırmızı soğan, brookkoli, doğranmış pomidor və limon-sarımsaq vinaigrette ilə yaxşı birləşmək üçün qarışdırın.
- Dadmaq üçün daha çox duz və bibər əlavə edin və vaxtınız varsa xidmət vermədən əvvəl soyuq olun, baxmayaraq ki, bu, otaq temperaturunda dadlıdır.
Quinoa yuyulması haqqında bir söz
Müzakirələr başlamazdan əvvəl - yeməkdən əvvəl quinoa yaxalamaq lazımdır və ya yox? Pirinç halında, nişasta və yapışqanlığın bir qismini aradan qaldırmaq üçün yuyulur. Quinoa ilə, durulama saponin adlanan təbii örtüyü aradan qaldırmaq üçün xidmət edir, bəzi iddia isə acı və ya xoşagəlməz bir dad yarada bilər.
Bişirildikdən sonra, uninzıramayan quinoa yuyulmuş quinoa ilə müqayisədə daha qəti bir toxuma və qidalandırıcı bir ləzzətə malikdir. Beləliklə, nəticədə, durulama və yaxalamamaq üçün seçim sizin üçündür. Heç bir yanlış və ya haqq yoxdur, bu dadın sizə daha çox müraciət etməsi gəlir. Bundan başqa, ABŞ-da satılan quinoaların əksəriyyəti əvvəlcədən yuyulub (lakin qutuyu yoxlayın).
Qalan Quinoa?
Bu reseptdə iki dəfə quinoa miqdarının qəbul edilməsini düşünə bilərsiniz, belə ki, həftədə bir dəfə salat hazırlamaq, çorba əlavə etmək, toxumalı bitki mənşəli protein, tofu, köri və digər yeməklərlə qarışdırmaq olar.
Bütün taxıllar haqqında
Əgər quinoa istəsəniz , şöhrət və kaniwa , millet və teff kimi bir sıra bütün taxılları sınamaq istəyirəm .
Onlar çox yönlüdir və əgər onları kütləvi şəkildə satın alsanız , onlar bir sazişdirlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 545 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |