Bu üç növlü qızartma ləzzətli sousada marinadlanır və sonra ızgara olunur. İlk növbədə qovurduqda qızardır, sonra istiliyi azaldır və işlənməyəcəyi qədər qızartmaya davam edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 funt / 900 q
- üç növlü qızartma
- 3/4 fincan / 180 ml zeytun yağı
- 1/2 fincan / 120 mL təzə cilantro (doğranmış)
- 1/2 fincan / 120 mL təzə maydan (doğranmış)
- 1/4 fincan / 60 mL təzə fesleğen (doğranmış)
- 1/4 fincan / 60 mL düyü şərabı sirkəsi
- 6 düyü
- sarımsaq (əkilmiş)
- 1 1/2 çay qaşığı / 7.5 mL tuzu
- 1 çay qaşığı / 5 ml
- Tabasko
Necə etmək olar
- Bir qarışdırıcıda sarımsaq, maydanoz, cilantro və reyhan birləşdirir. İncə qədər qarışdırın.
- Zeytun yağı, düyü şərabı sirkəsi, Tabasko, duz və bibər əlavə edin. Hamar qədər qarışdırın.
- Qarışıqlığın yarısını bir qaynaşma çantasına dökün və tri-tip əlavə edin.
- Tri-ucunu təxminən 4 saat örtün və soyudun.
- Sousun qalan yarısını bir konteynerə yerləşdirin və lazım olana qədər soyudun.
- Preheat grill.
- Tri-ucu çantadan və yerdən isti qrilin üzərinə çıxarın.
- 2 dəqiqədən sonra tri-ucunu və 2 dəqiqə qrillə döndərin.
- İstiliyi yandırın və ya ızgaranın soyuducu hissəsinə keçin.
- Bir tərəfdən başqa 4 dəqiqə üçün Grill sonra dolayı istiliyin üzərində gril etməyə davam edir.
- Tamamlanana qədər təxminən 15 dəqiqə davam etdirin.
- Bitirdikdən sonra, üçbucağı ızgaradan çıxarın və 5 dəqiqə istirahət etsin.
- Bununla bərabər qalan sousu isti qədər qızdırın.
- Tri-ucu incə zolaqlara kəsin və üstündən sous ilə xidmət edin.