Tərif: Bu bir biftek hər hansı digərdən daha çox sual gətirir. Başlanğıcdan California kəsilməsinə görə, bu steak (və qovurma) üstün ləzzət və çünki bu grilling üçün tikilmiş bir biftek çünki getdikcə məşhur olmuşdur. Tri-tipli steak tri-tip qızartma ilə kəsilir.
Bir çox yerdə tri-ucu mövcud deyil. Bunun səbəbi odur ki, regional qəssablar tərəfindən fərqlənir və onlar bunu təmin edə bilməzlər.
Bu sahələrdən birində yaşasanız, qəssabla danışın. Üç növlü qızardılmış kələm, siropun primerinin üçbucaq hissəsi olduğunu və siropun dəyirmi və yan tərəfi ilə qarşılaşdığı nöqtədən gəlir. Bəzi insanlar bunu digər adlarla bilirlər. Bir 'Kaliforniya kəsik' soruş və bu kömək edir görmek. Hər hansı bir yaxşı qəssab sizin üçün bunu kəsdirə bilər və bu cür kəsiklər etməsələr, fərqli bir qəssab tapın.
Tri-ucu bir neçə səbəbdən əla biftekdir. Birincisi, digər eyni dərəcədə flavorful biftek (yəni Rib-Eye ) daha ucuzdur. Tri-ucu mükəmməl ebru və ləzzətlə doludur. Əgər bu bifətin orta səviyyədən kənara çıxması planlaşdırılırsa, ehtimal ki, onu bişirməlisiniz .
Tri Tip Steak tərifləri:
Üçbucaqlı Steak, Culotte Steak, Bottom Sirloin Tipi, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak kimi tanınan