Bu yaxşı, köhnə İngilis tərzli London Broil reseptidir və çox ətirli və bişmiş bir tender meyvəsi istehsal edəcək. Marinating bir tender və dadlı hazır məhsul üçün əsasdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 - 2 kiloqram / 680 - 900 kq yastıq biftek
- 1/2 fincan / 120 mL kərə yağı
- 1/4 fincan / 60 ml ət süfrəsi
- 1/4 fincan / 60 mL quru qırmızı şərab
- 2 qaşıq / 30 mL zeytun yağı
- 2 qaşıq / 30 mL kaşığı təzə cəfəri
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 2 qaşığı / 30 ml qırmızı şərab sirkəsi
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kıyılmış qaşıq zirvələri
- 1 çay qaşığı / 5 mL Worcestershire sousu
- 1 1/2 çay qaşığı / 7.5 mL dəniz duzu
- 1/2 çay qaşığı / 2,5 mL qaba yerə qara bibər
Necə etmək olar
Yanğın bantının hər iki tərəfində 1/8 düym dərinlikdə 1 düym diamonds kəsin. Çörəksiz sarımsaq, zeytun yağı, qırmızı şərab sirkə tuzu və qara bibər kiçik bir qeyri-metal qabda birləşdirin. Qaytarılmayan bir plastik torbada bişəyin yerini qoyun. Bütün səthlərin örtülmüş olmasını təmin etmək üçün, bişmiş dəniz bişirilir. Sızdırmaz çanta, soyuducuya 6-12 saat ərzində hər hansı bir çox havanı və yerini verin.
Sos hazırlamaq üçün: yağ yuyun və mal əti, quru qırmızı şərab, Worcestershire sousu, maydanoz və scallions ilə birlikdə qarışdırın.
Xidmət etməyə hazır qədər isti saxlayın.
Yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Çanta bifərdən çıxarın və şoraba salın. Hər tərəfdən təxminən 5-6 dəqiqə bişirilir . İstənilən doneness üçün bişirilmiş sonra, stil barmaqdan çıxarın, 8-10 dəqiqə istirahət edin. İncə zolaqlara kəsilmiş və üstündə sous ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 432333 |
Total Fat | 18,547 g |
Doymuş yağ | 7,654 g |
Doymamış yağ | 7,475 g |
Xolesterol | 177,811 mg |
Sodyum | 126,944 mg |
Karbohidratlar | 13 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 62,238 g |