A Croque Monsieur Fransanın ən məşhur qəlyanaltı reseptlərindən biridir. Fancy, dressed pendir toastie yalnız bütün Fransa deyil, bütün dünyada satılır. Fransada hər hansı bir kafe menyusundan birini görməmək mümkün deyil. Ancaq heç bir Croque Madamın nə olduğunu merak etdiniz mi?
The Croque Madame sadəcə bir qızardılmış yumurta ilə xidmət edən ənənəvi Croque Monsieur və Béchamel sousu bitmiş sendviç üzərində qaşıqlanmış bir az. Bu orijinalın çox dadlı bir versiyasının nə olduğunu izah edir. Beamel kremlik edir, yumurta onu yüngül qəlyanaldan əhəmiyyətli yeməyə çevirir və bu, çox tez və asandır.
Çox asan bir reseptdir; Əgər səhər yeməyi üçün bir yumurta qızardınızsa, bu Croque edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1/3 fincan unu
- 1/2 fincan süd
- Kiçik çimdik duzu
- 2 qaşığı Dijon hardalı
- 8 dilim sandviç çörəyi
- 4 unsiyə bişmiş çörək, incə dilimlənmiş
- 2 1/2 fincan, gridirlənmiş Gruyere pendir, bölünmüşdür
- 4 qaşığı kərə yağı yumşaldı
- 4 yumurta
- 2 qaşıq canola yağı
Necə etmək olar
Birincisi, sadə bir Beamel etmək
Yağı və unu bir qazana qoyun. Orta istiliyin üzərinə yerləşdirin və davamlı qarışdırırken, yağı eritin və qalın bir pasta yaratmaq üçün unda qarışdırın.
Sütü hamur üçün əlavə edin və qalın bir pasta yaratmaq üçün qəzəbli bir şəkildə çırpın. Hamurun çox qalınlığı varsa, daha çox süd əlavə edin və yenidən çırpın. Parlaq qalın, qaymaqlı sousu qədər davam edin. Duza duz əlavə edin.
Bir tərəfə qoyun.
Broyeni ən aşağı istilik səviyyəsinə qədər qızardın. Xardalımı dörd dilim çörəyə ayırmaq və yaymaq. Çörək xardal tərəfində 1/2 fincan Gruyere, sonra bir neçə dilim ham qoyun. Pendir qalan dilim çörək ilə əhatə və sandviç sandığının xarici səthləri yağı yayılmışdır.
Yumurtanın qızardılması üçün hazır olan aşağı temperaturda bir skillə əvvəlcədən qızardılmış bir pişirmə qabına və qayçıya qoyun, təxminən 5 dəqiqə qalın, qalan pendir ilə əhatə et və onlar xırtıldayan və qızıl qəhvəyi qədər, təxminən beş əlavə dəqiqələr. Sandviçler açılsa da, yumurta bir-birinə qovur. Üstəlik yumurta bişirməyin. sarımsaqlar qalıcı qalmalı, sandviç hazır olana qədər hətta yeməkləri tərk edə bilərlər, çünki onlar isti olacaq, bir az dayanmaq yaxşıdır.
Hər bir isti sendviçə qızardılmış yumurta və üst kaşığı Béchamel sousu ilə xidmət edin.
Bu resept 4 sandviç edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 862 |
| Total Fat | 65 q |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Xolesterol | 372 mg |
| Sodyum | 1,615 mq |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 43 g |