Çörək və qızardılmış donuz kətilləri, kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) kimi tanınan Polşa masalarında çox məşhurdur. Boneless mərkəzdə kəsilmiş donuz pirzolası və ya nazik yastığı olan donuz ətirləri istifadə edilə bilər.
Onlar tez-tez karamelized soğan və şüyüd və ya maydanoz və yonca ilə applesauce ilə haşlanmış qaynadılmış və yağlı kartof ilə xidmət olunur.
Tez-tez, miskeri ( qaymaqlı xiyar) bu yeməyi müşayiət edir, xüsusilə yayda bağ məhsulu bol olduqda.
Nə lazımdırsınız?
- 4 donuz pirzolası (boneless mərkəzi kəsilmiş və ya 1 kiloluq donuz əti)
- Tərkibinə duz və qara bibər
- 2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 böyük yumurta (1 çay qaşığı su ilə döyülmüş)
- 2 fincan çörək qırıntıları (və ya panko qırıntıları)
- 1 fincan qısaldılması (bitki və ya canola yağı)
Necə etmək olar
- Kəsmə istifadə edildikdə, yağ və qığılcımı kəsdirin. Tülkü istifadə edərkən, yağdan təmizlənin, gümüş dəri çıxarın və 4 bərabər parçaya kəsin.
- 1/4 düymlük qalınlığa iki ədəd plastik şüşə arasında Pound donuz. Hər iki tərəfin duz və bibər ilə mövsüm.
- Un içində duzlu kələklər, sonra yumurta suyu qarışığı, sonra çörək parçaları və ya panko qırıntıları . Kızartmalardan qovurmadan 10 dəqiqə quruya qoyun.
- Böyük bir skillədə 1 düym dərinlikdə istilik qısaldılması və ya yağı. Kətilləri yuxarı tərəfi qaba endirərək bir dəfə qovur .
- Qızılı qədər hər tərəfə 5-7 dəqiqə sürün. İsti bir plitə üzərində folqa ilə örtülmüş isti bir sobada (təxminən 200 F) yerləşdirin və qalan cutlet ilə təkrarlayın. Alternativ olaraq, prosesi sürətləndirmək üçün iki skilletdən istifadə edin.
- Xəmirlə, qaynadılmış kartof və istənilən halda Brüssel dalları kimi yaşıl bitki ilə isti yemək verin.
Daha çox kəsik tərifləri
- Simple Pork Cutlet Recipe : Bu Alman şnitzel yemək üslubunda aparılır və burada təqdim olunan Polşa reseptinə bənzər bir tava saqqalı üçün istiqamətlər xaricində təmin edilir.
- Kremli Mushroom Sousu ilə Donuz Çörəkləri : Bu kətillər qatılaşdırılmış süd ilə hazırlanmış kremli göbələk sousu ilə bitir.
- Polşa çörəkli toyuq kələmləri Recipe : Burada boneless, skinless toyuq göğüsleri bu səhifədə orijinal resept ildə boneless donuz cutlets kimi eyni müalicə verilir.
- Polşa Potato Cutlets Recipe : Kartof tortları, kartof patties və ya kartof kroquetlər kimi tanınan bu bitki tərəfi yeməyi və ya vegetarian ana kursu, donuz, toyuq və ya başqa bir proteinin yerində təzə püresi ilə başlayır.
- Hollandiyalı Dana Kruvstəklər Tarifesi : Kətilərin bu versiyası Hollandiyada məşhur bir pub və küçə qidasıdır . Onlar tipik croquettes fərqlənir, çünki bunlar məcburi bir sous ilə qarışdırılmış doğranmış bişmiş dana ilə hazırlanır, rulonlarda və ya pattiesə çevrilir, bişirilir və qızardılır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1065 |
| Total Fat | 76 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 43 g |
| Xolesterol | 103 mg |
| Sodyum | 817 mg |
| Karbohidratlar | 55 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 40 q |