Bu dadlı qızardılmış qızardılmış donuz qıcqırdıcılar bir xırtıldayan örtük və ləzzətli, dadlı göbələk sousuna malikdir. Bunlar qovurulmuş və ya püresi ilə kartof və sevimli tərəvəz ilə böyükdür. Mən donuz ətəklərində kətilər, daha çox sümüksiz nazik donuz əti istifadə etdim, amma donuz ətirli də istifadə edilə bilər. 1 kiloluq tenderlini 1/2-ə 1 düymlük dilim kəsib və hər bir dilimə incə bir kətan etmək üçün düzəldin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloqram donuz əti (boneless unlu kətilər)
- Duz bağlayın
- Qara biberə çırpın
- 1/3 fincan unu
- 1 böyük yumurta
- 2 çay qaşığı xardal (Dijon)
- 2 qaşığı su
- 1 1/2 fincan panko qırıntıları
- 1 çay qaşığı quru maydan (lopa)
- 3 qaşıq canola yağı
- Sos üçün:
- 4 qaşığı kərə yağı (bölünmüş)
- 8 unsiya göbələk (dilimlənmiş)
- 1 qaşığı limon suyu
- 2 qaşıq unu
- 1 fincan süd
- Çınqıl ciyəri
- Tərkibinə duz və qara bibər
Necə etmək olar
- Orta istilikdə böyük bir tırtılda istilik yağı.
- Kətilləri duz və bibər ilə çiləyiniz.
- Uni geniş bir qabda və ya qabda qoyun.
- Bir qabda yumurta, xardal və suyu birləşdirin və qarışdırmaq üçün çırpın.
- Panko qırıntılarını və cəfəri ləkələrini bir boşqab və ya səliqəli qabda birləşdirin.
- Kəskinləri unla ördün, sonra yumurta qarışığına daldır, daha sonra panko qırıntıları ilə palto.
- Hər iki tərəfdə qəhvəyi, hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqəyə dönən və ya bişirilənə və qəşəng qaşıqlanana qədər kətilləri sote edin.
- Kətilləri bir plitə ilə çıxarın və istiləşmə sobasında və ya 200 ° fırında isti saxlayın.
- Yağdan duz və tava üçün 2 qaşığı kərə yağı əlavə edin; göbələkləri qızıl qəhvəyi qədər təxminən 4 dəqiqə keçin. Limon suyu ilə qarışdırın. Göbələkləri bir qabda və ya qabda çıxarın və kənara qoyun.
- Qala yağını skillə əlavə edin; 1 dəqiqəyə qədər qarışdıraraq, yaxşı qarışdırılmadan unda qarışdırın. Süd əlavə edin və qalınlaşdırılıncaya qədər bişirin, qarışdırın. Dadmaq üçün bir cırtdan və duz və bibər əlavə edin. Sousu geri göbələk əlavə edin və donuz kətilləri ilə xidmət edin.
Oxşar təriflər:
Zoğal Balsamik Şirəsi ilə Donuz Çörəkləri
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1011 |
| Total Fat | 57 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Xolesterol | 373 mg |
| Sodyum | 1,448 mg |
| Karbohidratlar | 70 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 54 q |