Bir izdiham üçün hazırlamaq, xüsusilə orta miqyaslı bir mətbəx ilə ev aşpaz üçün olduqca çətin bir iş ola bilər. Bəzi yeməklər sadəcə ən yaxşı professional hazırlayıcılara buraxılsa da, evdə bişmiş yeməkdən daha yaxşı bir şey olmadığı zamanlar var. Bəlkə bir ailə birləşməsi potluck, bir ofis partiyası və ya məktəb piknik üçün. Nə olursa olsun bişmiş mallar və şirniyyatlar haqqında heç bir şey olmadıqda, burada bir kütləni asanlıqla qidalandıra biləcək bir dadlı ağ lobya şorbası reçeli var.
Tarif təxminən 100 porsiyon təşkil edir, buna görə asanlıqla reseptini yarıdan azaldar və istənilən istənilən vaxt evsiz çorba isti bir çanta içərisində dondurucu qalıqlar üçün kifayət edir. Konservləşdirilmiş ağ lobya istifadə etmək əvəzinə, bu resept quru lobya çağırır. Bir gecə içirməyi tələb etməmək əvəzinə, resept təlimatları quru fasulye hazırlamaq üçün isti itələmə metodunun bir versiyası ilə sizə addım atır, bu yalnız ümumi pişirmə vaxtını azaldır, həm də tender paxlası istehsal edir. Daha sonra, ham balıqları fasulye zəngin bir zövq verir.
Nə lazımdırsınız?
- 6 lirə quru ağ lobya (təxminən 3 ½ quarts)
- 7 gallon ham və ya toyuq hissəsi
- 8 ham bones
- 4 1/2 fincan gözəl doğranmış soğan (təxminən 2 funt)
- 2 3/4 fincan köklü yerkökü (təxminən 1 funt)
- 2 çay qaşığı bibər
- 3 fincan soyuq su
- 2 fincan bütün məqsədli un
Necə etmək olar
- Hər hansı rəngsiz və ya zədələnmiş fasulyəni atmaqdan əmin olduğunuz üçün, soyuq suyun altında bir süzgəcdə ağ lobya durulayın.
- Çörəkli çuğundurları böyük çaydanın içərisində stəkan və xəm sümükləri ilə qoyun; bir qaynağa gətirin.
- Bir qaynadək, istiliyi azaltın və 2 ilə 3 saat arasında qaynadılır və ya lobya tender edildikdən sonra.
- Paxla hazırlaşır, soğan və yerkökü hazırlayır.
- 2-3 saatlıq simmeringdən sonra lobyaya soğan, yerkökü və bibər qarışdırın. Əlavə 30 dəqiqə əhatə et və qaynamaq.
- Soyuq suyun və unu ayrı bir qabda düzəldənə qədər qarışdırın və sonra tədricən qarışdırıncaya qədər şorbaya sürün.
- Əlavə 10 dəqiqə bişirin. Əgər şorba çox qalınlaşsa, istədiyiniz kıvama çatana qədər əlavə su əlavə edin.
Recipe Mənbə: Jene Cain, Northridge, California. Bu resept Northridge, CA-dan Jene Cain-dən gəldi, kimə açıq-aydın bir izdiham yemək verməkdədir. Razılıqla təkrarlanıb.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 52 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 7 g |