Balqabaq və noxudlu bu xoşagəlməz vegetarian Marokcan şorbası zəfəran, zəncəfil, darçın və Ras əl-Hanoutin Morokko ədviyyatları ilə ətirlidir . Kiçik bal miqdarı yalnız şirin bir toxunuşu əlavə edir - öz ailənizin zövqünə uyğun olaraq balı atmaq və ya artırmaq.
Şorba bişmiş və ya konservləşdirilmiş noxudlarla tez bir araya gələcək. Mərakeşlər ənənəvi olaraq quru noxuddan istifadə etməyi üstün tuturlar ki, bu da bir gecəni nəmləndirməyə və vaxtından əvvəl yeməyə ehtiyac duyur. Əgər siz evdə bişirilmiş noxudun tərkibini konservləşdirilmiş plan üzərində üstün tutursanız, bu və digər reseptlər üçün noxudları hazırlamaq, nəmləndirmək və dondurmaq üçün qabaqcadan plan hazırlayın.
Mən təzə yerə bibər və bir az taze cövhərli ceviz bir neçə növlü şorbanı garnitür etmək istəyirəm. Cayenne bibəri əlavə oluna bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. / 500 g təzə balqabaq (1/4 "parça ilə doğranmışdır)
- 1 - 1 1/2 fincan noxud (bişirilmiş və ya konservləşdirilmiş)
- 1 kiçik bir dəstə silantro (kiçik buğular, bir buketə bağlandı)
- 2 qaşığı
- bitki yağı (və ya zeytun yağı)
- 1 orta və böyük soğan (doğranmış)
- 1-dən 2 pomidor (soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış)
- 2-dən 3-dək diş
- sarımsaq (incə doğranmış)
- 4 fincan / 1 litr tərəvəz suyu (və ya toyuq suyu)
- 2 ilə 3 çay qaşığı bal
- 1
- darçın çubuq
- 1/2-dən 1 çay qaşığı
- Ras əl-Hanout
- 1/4 çay qaşığı zəncəfil
- 1/4 çay qaşığı zerdeçal
- Zəfəran ipliklərini sıxın
- Tadı duz
- Dadmaq üçün qara bibər
- İsteğe bağlı: dırnaq yosunu
- İsteğe bağlı: 1 ilə 2 teaspoons mısır nişastası (qalınlaşdırma üçün)
Necə etmək olar
- Kiçik bir qabda, zeytun yağı ilə soğan və sarımsağı orta-aşağı temperaturda tenderə qədər təxminən 2 ilə 3 dəqiqə qədər sakitləşdirin.
- Dadmaq üçün balqabaq, noxud, pomidor, cilantro, bulyon, bal, ədviyyat və duz və bibər əlavə edin. Balqabaq yalnız yumşaq qədər qədər, təxminən 15 dəqiqə əhatə olun. Darçın çubuq və cilantro çıxarın və atın.
- Bir az suyu qatılaşdırmaq istəsəniz, bir fincan qaşığı bir qaba köçürün və bir az sərinləşsin. Bir və ya iki çay qaşığı qarğıdalı qaşığı soğutulmuş bulyona əlavə edin və qarışıq düzəldənə qədər qarışdırın. Qarğıdalı qarışığı şorba içində qarışdırın və bulyonun qalınlaşmasına qədər bir neçə dəqiqə qaynadılır.
- Şorba isti və ya isti, təzə cilantro və təzə yerə bibər və cevizli bir qarnir ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 360 |
Total Fat | 10 q |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 6 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 919 mg |
Karbohidratlar | 57 g |
Diyet Fiber | 10 q |
Protein | 15 g |