Nə üçün buğda unu sağlam yemək üçün doğru seçimdir?
Yaxşı yemək və sağlam yemək yemək gəldiyi zaman, buğda unu tez-tez ağ un üzərində üstünlük təşkil edir. Kubok üçün kubok, hər ikisi də buğda unu və ağ unu 400 kalori ehtiva edir. Bununla bərabər, buğda unu işlənib hazırlanmış ağ unundan tamamilə buğda ununun seçilməsi üçün yaxşı bir səbəb var, buğda da təbii olaraq olan qida və lifdən məhrum edilməmişdir, buna görə də onun həmkindən daha çox qidalanma təmin edir.
Ağ unu təbii qidaları itirən bir prosesdən keçir. Buna görə də, emaldan sonra əlavə qida ilə zənginləşdirilmişdir. Bu doğru istiqamətdə bir addım olmasına baxmayaraq, qida maddələri təbii şəkildə yox, tam buğda ununda bulacağınız səviyyədə deyil.
Bütün Wheat Vs. Ağ unu
Bütün buğda və ağ un arasındakı əsas fərqlərdən biri lif kontentidir. Bütün buğda unu təbii olaraq buğda tapılan lifin səviyyəsinə malikdir, lifinin əksəriyyəti emal zamanı ağ undan çıxarılmışdır. Fiber bədənin əhəmiyyətli bir hissəsidir, çünki qabığın qarşısını alır, qan şəkərini idarə etməyə kömək edir, ürək xəstəliyindən qoruyur və hətta kilo itkisinə kömək edir.
Bütün buğda unu da riboflavin və folate ilə birlikdə B-1, B-3 və B-5 vitaminləri ilə zəngindir. Ağ unundan daha çox dəmir, kalsium, zülal və digər qidalar vardır. Bir az kalorili bəslənmə planı yeyərkən, istehlak etdiyiniz kalorilərin mümkün qədər çox qida ilə dolu olması vacibdir.
Bir kaloriya fərqinin olmadığından, qida yoğunluğunun seçilməsi, ondan çəkilməməyiniz üçün sağlam diyetinizə əlavə olunacaq.
Bütün buğda unu ilə yemək
Sağlam yemək üçün sevimli qidalarınızı qurban vermək lazım deyil. Tamamilə ağ unu buğda unu ilə əvəz edə bilərsiniz və ya yalnız sevdiyiniz xeyirlərinizdə ikisinin bir qarışığını istifadə edə bilərsiniz.
Məsələn, çörək, çörek və pasta üçün səhər yeməyi və ya şirin etmək üçün yarım buğda və yarım unu istifadə edin. Bəzi reseptlər yüzdə 100 tamamilə buğda və evdə hazırlanan çörək, makaron və əriştə kimi fantastik dad istifadə edir.
Səmimi bir səhər yeməyi, nahar və ya yeməkdə istifadə etmək üçün bir çox gözəl seçim var. Səhər yeməyi üçün, yulaf, pancake və buğda unu ilə qönçə edə bilərsiniz. Yemək üçün, buğda unu istifadə edərək, evdə pizza hazırlamağa çalışın. Hər şey eyni ağ-qırmızı və ya qırmızı sous, dadlı qabıq və pesto və artichokes, kolbasa və pendir kimi birləşmələr və reyhan ilə badımcan olaraq qalır. Yemək üçün üç fərqli eritilmiş pendir ilə dadlı ispanaq lasagna seçə bilərsiniz.
Sağlam əvəzedicilər
Bütün buğda unu kimi, digər ümumi yeməkləri daha sağlam seçimlərlə əvəz edə bilərsiniz. Məsələn, ağ düyü ilə bütün taxıl qəhvəyi düyü əvəz daha yaxşı lif tərkibi, qan şəkəri idarə etmək üçün aşağı glisemic index və sağlam ürək üçün dəmir, sink və maqnezium kimi daha çox qida maddələri əhəmiyyətli miqdarda bir yol var.
Bütün buğdunuza və ya bütün taxıl pəhrizinizə meyvə, tərəvəz və paxlalılar əlavə etmək də sizi vitaminlər, qida və yaxşı karbohidratlarla yükləyəcəkdir. Çörəkçilərin, hamburger çörəklərinin və digər qidaların təmizlənmiş taxıllarından qaçın.
Bunun əvəzinə daha yaxşı bir əvəz ilə evdə hack etmək üçün bir yol tapın.