Texas çili üçün çox iddia edir. XVIII əsrdə İspan immiqrantları tərəfindən San Antonio tərəfindən təqdim edilmiş və ya 19-cu əsrdə Texasda yaşayan kovboy aşbazları tərəfindən gətirilmiş olsun, bəzən təxminən yeyilməz aralığındakı ətlərin ətini örtmək üçün sürücülər, bu Texas hekayəsidir. Beləliklə, təbii ki, onların bir qızıl kəməri ideyası bu əfsanələrin diktələrinə mümkün qədər yaxından bağlıdır. Düzgün deyilsə, Texas çili deyil.
Belə ki, real Texas bişirmə reçeli və digər bişirilmiş reseptlər arasında fərq nədir? Nə orijinal edir? Texasdakı ümumi biliklər deyirlər ki, real bişirilmiş reçeteler ətin əvəzinə kefe ətlərini istifadə edirlər və lobya dəvət etmirlər. Çörəyi kublar halına gətirmək bu çili reseptini daha çox yayılmış süfrə reseptindən daha çox güvə kimi toxuması verir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı bitki yağı
- 3 lirə boneless
- dana çörəyi (1 düymlük kublara kəsilmiş)
- 1 böyük soğan (doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 teaspoons cornmeal
- 1/4 fincan
- Çili toz
- 1 çorba kaşığı kimyon (yer)
- 1 çorba kaşığı oregano (qurudulmuş)
- 3 stəkan mal əti suyu
- 1 fincan pomidor püresi
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı qara bibər (yer)
- 1/2 çay qaşığı çayenə bibəri
Necə etmək olar
- Qəhvəyi olana qədər orta hündür istidə böyük bir çanaqda yağda mal əti bişirin. Zəruri hallarda bunu qruplar halında edin.
- Dana yaxşı qəhvəyi olduqdan sonra, qazana soğan əlavə edin və 5 dəqiqə sakitləşdirin. Sarımsaq və qarğıdalı qablarını əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin.
- Qalan maddələrin hamısını əlavə edin və bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və 1 1/2 saat qaynamaq, bəzən qarışdırın. İstədiyiniz qədər qalın və ya inceltmək üçün çili aşpaz kimi su əlavə edin.
Başqa fikirlər
Bir neçə gündür nefis qalıqların olması üçün Texas çili böyük bir partiyanı etmək asandır. Artıq soyuducuda bir gecədə oturan tatlar həqiqətən çiçəklənir və tez-tez ilk pişirildikdən daha yaxşıdır.
Yalnız tortillas və ya kraker və pendir adi yoldaşları ilə yenidən xidmət, Bundan əlavə, yeni bir yemək edə bilərsiniz. Bir həftə gecəsi asan və tez yeyir, enchiladas, empanadas və ya tacos üçün ət doldurulması kimi qalan çili istifadə edin. Fasulye daxil deyil, çünki xüsusilə yaxşı çalışır. Və ya evdə rahatlıq yemək üçün makaron və pendirə qarışdırın. Tamamilə qeyri-sağlam, lakin olduqca razı qaldıqda - təqsirli dolu bir yemək olsa, çörəklər açılsın, bişirilmiş isti itləri tutaraq, kəsikli çələng ilə örtülmüş bir cilili dollop ilə tutun.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 407 |
Total Fat | 23 g |
Doymuş yağ | 8 g |
Doymamış yağ | 11 g |
Xolesterol | 118 mg |
Sodyum | 755 mg |
Karbohidratlar | 11 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 40 q |