Bu üç tərkibli üsulla evdə öz gül suyunuzu və ya yağını olun.
Ayrıca bu texnikadan istifadə edərək bitki çıxarışlarını da edə bilərsiniz. Gül suyu, bitki suyu və yağları asanlaşdırmaq və sadəcə bir az vaxt və səbir almaq. Bu layihə üçün bir çox buz ehtiyacınız olacaq, buna görə də qabaqda planlaşdırın.
Nə lazımdırsınız?
- Toxumalı ləçəklər və ya otlar (pestisidlər olmadan böyüdülmüş)
- Su
- Buz
Necə etmək olar
- Dərin bir qabda bir ağır şüşə ramekin qoyun. Ramekeni 3/4 dolu su ilə doldurun, çəkin.
- Yeri lavəyin kənarına ətrafındakı çiçəklər və ya bitkiləri güllədikdə və ramekin yanına qədər su ilə örtün.
- Ramekin üstündə sığ bir şorba qabını qoyun. Su gətirin və ləçəkləri bir qaynağa gətirin. Bir qaynamağa aşağı istilik.
- Zibilin üzərində bir paslanmayan polad qabı qoyun. Bu qazanı bağlamaq üçün kifayət qədər böyük olmalıdır, ancaq dibinin şorba qabının yuxarı səviyyəsindən yuxarı olması üçün kifayət qədər sığ. Üst qaba buzla doldurun.
- Məbləğdən asılı olaraq qarışıqı 3-4 saat içində yuyun. Qarışıq qaynadıqca, istilik yüksəlir və soyuq qaba vurur, bununla birlikdə iç qaba içmək və qurudulur. İstədiyində buzları əriyənə dəyişdirin.
- Bitdikdə şəfalı şorbalı qabda gül suyu (və ya bitki suyu) olacaqdır. Gülə yağı (ya da bitki yağı) bir qatına malikdir ki, bu da əsas neft və ya ekstraktdır. Neft sudan ayrılmalıdır.
Gül suyunu necə istifadə edir?
Gül suyu populyar Yaxın Şərq yemək hissəsidir və Türk lokumu, paxlava, yoğurt, limonad, çay, tortlar, çərəzlər və daha çox kimi konfetlərdə tapıla bilər.
Gül suyu və güllü yağı ən əhəmiyyətli istehsalçılarından biri Bolqarıstan Gül Vadisi'dir.
Yeməkdə istifadə olunan yağı nədir?
Ümumiyyətlə satın alınan gül yağı, qida səviyyəsində təhlükəsiz sayılmır. Kimyəvi maddələr, metal çirkləndiricilər və ya digər allergenlər ilə işlənmiş olub olmadığını bilmirsiniz. Adətən gül yağı parfüm və gözəllik məhsulları üçün istifadə olunur.
Gül gülünü özünüz yaratdıysanız, o zaman istehlak etməliyik.
Gül suyundan təriflər
- Gül Suyu ilə Rice Pudding : Yalnız 2 çörək qaşığı gül suyu adi düyü pudingini həqiqətən xüsusi bir şeyə çevirmək üçün kifayətdir.
- Gül Suyu Antep Fıstığı Hamantaşçının Tarifi : Purim çerezləri üçün bu Sefaradlı resept iki fars fəlsəfi yunanı birləşdirir - gül su və püstə. Öz gül suyunuzu etmək istəmirsinizsə, Nielsen-Massey bir koser sertifikalı bir satır.