Bu reçeteyiz, əsl sousda olan kərə yağı olan heç bir şeyə aid deyil. Klassik kimi, bu qədər yüngül versiya biftek, toyuq və somon ilə böyükdür.
Nə lazımdırsınız?
- 4 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı tərxun xardal (və ya 2 çay qaşığı Dijon və 1 çorba kaşığı təzə tərxun)
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 1/2 qaşığı ağ şərab sirkəsi (ya tərxun sirkəsi)
- 1 kaşığı su
- duza dadmaq
- İsteğe bağlı: 1/2 kaşığı incə kıyılmış qayçı
- İsteğe bağlı: 1 çınqıl cayenne bibəri
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı
- tarragon (təzə doğranmış)
Necə etmək olar
- Duz istisna olmaqla, bütün maddələr paslanmayan polad qarışdırıcı qaba əlavə edin. Kassanı bir qayçı üzərinə qoyun, içində qaynayan suyun bir hissəsi (bu "ikiqat qazan" adlanır) və ya kassanı ən aşağı alov qəbulu üzərində yerləşdirin. İstidən idarə etmək üçün kassanı qaldırmaq və aşağı salmaq olar.
- Qarışıq qalınlaşana qədər çırpın, yüngül və köpüklü olur və toxunma üçün olduqca isti olur. Çox uzun müddət bişirirsinizsə, çox qalın olacaq və qabağa qalxmağa başlayın. İstidən çıxarın, dad əlavə edin və dərhal xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 61 |
Total Fat | 4 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Xolesterol | 139 mg |
Sodyum | 104 mg |
Karbohidratlar | 2 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 5 g |