Yazda sevdiyim şeylər haqqında düşündüyümdə, xiyar pomidor və fermerlərin bazarları ilə yanaşı, siyahın üstündə də var. Siz xiyar ala bilərsiniz və onlardan hər il faydalana bilərsiniz, amma bahalı tərəvəzli xiyar kimi bir şey yoxdur. Və ya pomidor, bu mövzuda.
Sirkə və təzə doğranmış şüyüd bir az şəkər, duz və istiotla birlikdə xiyarın ləzzətini artırır. Istədiyiniz halda bir şəkər əvəzini və ya bir bal istifadə etmək üçün çekinmeyin. Xiyarlarınız bağçanızdan və ya cütçün bazarından təzədirsə, onsuzda onları tərk etməyiniz istər.
Bəzi alternativ tərkibli əlavələr, əvəzedicilər və zövqlər üçün aşağıda göstərilən məsləhətlərə və dəyişikliklərə baxın.
Related: Tangy Turş Kremi ilə xiyar salatı
Nə lazımdırsınız?
- 3-dən 4 orta xiyar, nazik dilimlənmiş
- 1/2 fincan sirkə
- 1/4 fincan soyuq su
- 2 yemək qaşığı doğranmış şüyüd *
- 3 qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- dad bibəri
Necə etmək olar
- Istədiyinizdə xiyarlarını soyun. Onları incə kəsdirin və onları bir yemək yeməyində düzəldin.
- Bir başqa qabda sirkə, soyuq su, dereotu, şəkər, duz və biberi birləşdirin; Marinadı xiyar üzərinə tökün.
- Xidməmişdən 2-3 saata qədər xiyar qurun və soyudun.
6 porsiyon haqqında məlumat verir.
* Marinadda qurudulmuş arpadan istifadə edə bilərsiniz, lakin doğranmış təzə şüyüd mütləq üstündür. Mən reseptdə suyu sirkə istifadə edirəm, amma ağ sirkə də yaxşıdır.
Istədiyiniz halda ağ və ya qırmızı şərab sirkəsini istifadə edin.
Tips və dəyişikliklər
- Xiyarğa təxminən 1/4 fincan doğranmış qırmızı soğan və ya şirin soğan əlavə edin.
- Dibinə atmayın və 1/2 çay qaşığı kərəviz toxumunu əlavə edin.
- 2 pomidoru incə taxtlara endirin və salamura ilə xiyar əlavə edin. Tərəvəzlə örtülmək üçün yumşaq qarışdırın. İstədiyiniz halda bir neçə albalı pomidor və ya üzüm pomidor əlavə edin. Ya yarımda bir neçə üzüm pomidorunu kəsib xiyarla atın.
- Yunan tərzi Marine edilmiş tərəvəzlər : 1 çay qaşığı quru tərəvəz ilə dəyişdirin və 1 və ya 2 çay qaşığı şəkər azaldır. 1 ilə 2 fincan gilas pomidoru və ya doğranmış dilimlənən pomidor, bir qədər ovuc zeytun, 1 fincan doğranmış biber biberi və 1 fincan çökmüş feta pendir əlavə edin. Zeytun yağı təxminən 1/2 fincan sirkə əlavə edin və tərəvəz ilə salın.
Xiyar növləri
- Dilimlənmək üçün ən çox yayılmış xiyar Avropa və ya İngilis xiyardır. Yapon xiyarları dilimləmə üçün də üstündür. Onlar xırtıldayan, şirin və toxum kiçikdir. İngilis və Avropa kimi, onlar "burpless" kimi bazara alınır.
- Kirby xiyar adətən selüloz salatı kimi satılır. Fars xiyarları daha kompakt, lakin xiyar diliminə bənzərdir. Kəskin, şirin limon xiyarları rəngli qızılıdır.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 5 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |