Şirin anis kimi tanınan çələp, ən çox yayılmış xamdır, adətən çox incə dilimlənmiş və bir salat kimi parlaq bir sarğı ilə tossed və ya əlavə qəribə və yüngül incə ləzzət üçün yaşıl salatlar əlavə. Bu parlaq lampanı qovurmaq onun gıcırtılı təbiətini yumşaldır və onu əriməyə bənzəyir. O, həmçinin özünəməxsus şirniyyatını ortaya qoyur, zərif yumşaq maya ləzzətini kəskin şəkildə yumşaldır və gözəl qaşlanmış, karamelize kənarları verir. Közlənmiş ət, qızartma toyuq , bişmiş və ya digər qızartma tərəvəzlərlə xidmət edin .
Aşağıdakı şeylərin bir resept olduğu kimi bir texnikanın çox olduğunu görürsünüz. Məbləğlər məqsədəuyğun olaraq qalıb - necə işlədiyinizi necə başa düşürsünüzsə, onda ya da 10 ədəd arpadanın yeganə lampası var. Yalnız sızdırmazlığınız sobanın həcmi və neçə nəfərin qidalanması lazımdır!
Nə lazımdırsınız?
- 1-2 ampüller
- şüyüd
- 1-2 qaşığı zeytun yağı (və ya hindistan cevizi yağı)
- Tadı duz
Necə etmək olar
- 375F fırınını əvvəlcədən qızdırın. Başqa şeylər hazırlayırsınızsa, 350F-dən 425F aralığına qədər bir şey yaxşı olduğunu bilsəniz, zamanın dəyişəcəyi üçün bişirən kimi, rezene üzərində gözləyin.
- Rezan qapağından yaşıl qaynaqları düzəldin (bunları atın və ya qovrulmuş rezene üçün bir qarnit kimi istifadə edin və ya dəmirin hər hansı bir hissəsi kimi) tərəflər. Lampanın xarici görünüşü, xüsusilə də, rezene mövsümünün sonuna doğru baş verə biləcəyi halda, xüsusilə də qəhvəyi və ya həkk olunmuş vəziyyətdədirsə, yalnız kənardan çıxartın və xarici təbəqəni atın. Təmiz və kəsilmiş xəmir lampasını nizələrə və ya ləkə ölçülü parçalara kəsin. Olduqca gənc soyğun varsa, budaqları da dadlı olacaq və köhnə ardıcılların içi boş, quru içlər və daha az ləzzətlə bişmiş ola biləcəyinə baxmayaraq, onları doğrayın və qazana əlavə edin.
- Rezinəni bir qızartma və ya pişirici qabda və ya bir çörəkçilik plakasına qoyun. Zərdət yağı ilə arpacıq parçalarını sürüşdürün və bütün parçaları yüngül, lakin bərabər şəkildə yağla örtür. Duzla tutuşun, folqa ilə yaxud bir qapaq dəsti ilə yuyulur və 20 dəqiqə qızardın. Səfehsiz və qaşlanmış qədər təxminən 20 dəqiqə daha uzun davam edə bilənə qədər qovurma və açmağı davam etdirin, bu da rezenin necə təzə olduğuna bağlıdır.
Közlənmiş şüyüd isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Zeytun yağı son bir təzə çiskin yeri yerdən çıxmır, nə də təzə və ya iki yeni qara qara bibərdir.
Qarışıq şeylər:
- Rezin hazırlanmasından təxminən 10 dəqiqə əvvəl bir kaşığı və ya kərə yağı əlavə edin; bu qabda eritin və zəngin bir son yemək üçün aromalı yağı ilə rezin qabını çəkin.
- Közlenmiş rezene süpürülmüş otlardan kiçik bir ovuc ilə xidmət etdirməkdən əvvəl - maydanoz, dibə, şerif və kəklik bütün yaxşı seçimdir.
- Rezinlə birlikdə ağacdan təmizlənmiş armud taxıl və ya çörək əlavə edərək meyvəli olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 271 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 3 g |